叠鸡蛋糕的家常做法

以下是叠鸡蛋糕的家常做法：

食材：鸡蛋、牛奶、白糖、玉米油、低筋面粉。

步骤如下：

1. 将两个鸡蛋的蛋黄和蛋白分开，分别放在两个无水无油的干净盆子里。

2. 蛋白加入几滴柠檬汁或者白醋，开始打发蛋白，分三次加入白糖，直到打发成硬性泡沫。

3. 将蛋黄加入少许白糖搅匀，再加入牛奶搅匀，再加入玉米油搅匀，最后筛入低筋面粉，轻轻拌匀。

4. 取三分之一蛋白加入蛋黄糊的盆子里，拌匀。

5. 将盆子里所有的东西都倒入蛋糕纸杯模具里，轻轻震几下，把气泡震出来。

6. 烤箱预热170度，将蛋糕放入烤箱中烤20分钟左右。

7. 取出晾凉后就可以叠起来啦。

注意：叠蛋糕时最好用专门的蛋糕叠放器，如果没有的话可以用工具把蛋糕四周压成正方形或者长方形，这样更容易叠放整齐。

以上步骤仅供参考，可以根据个人口味和饮食习惯适当调整。

叠鸡蛋糕的家常做法步骤如下：

1. 将鸡蛋打成蛋液，再加入细沙糖，用打蛋器打发。

2. 筛入低筋面粉，搅拌均匀。

3. 在烤盘上铺一层油纸，将蛋糕糊倒在烤盘上，整理平整。

4. 轻轻磕打几下，排出气泡。

5. 将蛋糕糊放入烤箱中，设置上下火170°，大约烤制十分钟。

6. 待蛋糕表面成金黄色时取出，放凉。

7. 开始叠蛋糕，先放一层蛋糕片，涂抹上奶油。

8. 继续叠上第二层蛋糕片，再抹上奶油。

9. 用刀将蛋糕边修整整齐，然后从一侧开始卷蛋糕。

注意事项包括：要打发鸡蛋和低筋面粉，打发鸡蛋时要注意不要打的太过，否则容易造成蛋白泡沫消散；烤制蛋糕时要注意观察蛋糕的颜色变化，不要烤制过度，否则蛋糕会发黑。叠蛋糕时要注意蛋糕的层次和厚度，以及奶油的涂抹程度。

完成上述步骤后，您就可以做出美味的叠鸡蛋糕了。

以下是叠鸡蛋糕的家常做法的相关信息：

1. 准备材料：要想做出好吃的蛋糕，需要准备鸡蛋、牛奶、白糖、低筋面粉，以及适量的玉米油。另外，需要准备好一个蛋糕模具。

2. 打蛋清：将鸡蛋打入碗中，加入白糖打至发泡，打出鱼眼泡状。

3. 加入蛋黄和其它调味料：将蛋黄和牛奶、玉米油也加入到蛋清中，搅拌均匀。

4. 筛入低筋面粉：用筛网将低筋面粉筛入蛋糊中，用切拌的方式搅拌均匀。

5. 制作蛋糕糊：将蛋白霜分次切拌入面糊，注意手法要轻，以免消泡。

6. 倒入模具：将蛋糕糊倒入模具中，轻轻震出气泡。

7. 放入预热好的烤箱烘烤：将蛋糕放入预热好的烤箱中，上火145度，下火175度烘烤45分钟。

8. 取出并冷却：烘烤完成后，取出蛋糕，放置冷却。

9. 脱模：待蛋糕完全冷却后，可以用细小的刀片脱模。

这样就可以做出美味的蛋糕了。注意叠鸡蛋糕时不要用力压，以免破坏蛋糕的形状。