仓扁鱼家常做法大全

仓扁鱼的家常做法有以下几种：

1. 香煎仓鳊鱼：将鱼洗净，鱼身两侧开刀方便入味，抹一层盐，淋上料酒，腌制15分钟。之后将腌制出的汁水倒掉，摆入盘中。鱼身刷上一层薄薄的食用油，撒上葱姜碎，放入蒸箱。蒸10分钟，取出，撒上葱花，淋上蒸鱼豉油。如果家中没有蒸鱼豉油，可以用生抽代替。最后热锅起油，油冒烟后淋在鱼身上即可。

2. 红烧仓鳊鱼：将鱼洗净备用，起锅烧油，放入冰糖炒色，然后放入鱼煎至两面金黄。加入没过鱼的开水，加入葱姜、生抽、老抽、蚝油等调料烧开。然后大火烧开转中火煮至汤汁浓稠，最后大火收汁即可。

3. 仓鳊鱼炖豆腐：鱼和豆腐是绝配，不仅口感好，而且营养丰富。将鱼洗净切块，用厨房纸吸干表面水分。热锅凉油，煎至两面金黄，加入姜蒜炒香，加入适量开水，加入豆腐，再炖十分钟。最后加入盐、生抽、老抽、蚝油等调料，炖至汤汁浓稠即可。

以上做法仅供参考，您也可以根据个人口味进行调整，希望您可以做出美味的仓扁鱼。

仓扁鱼的家常做法大全如下：

1. 清蒸仓扁鱼：清蒸能够最大保持鱼的营养与原汁原味，具体做法为：锅烧热放油，将鱼洗净放入盘中，放入蒸锅中蒸10分钟，取出后倒去盘中的汤汁，加入酱油、葱、姜丝、红椒圈，再浇上热油，即可食用。

2. 红烧仓扁鱼：红烧仓扁鱼的做法包括将鱼蒸熟之后，再热锅冷油加白糖、姜、蒜、辣椒、酱油、料酒、食盐等调味料，翻炒后将鱼转入锅中继续焖煮。

3. 仓扁鱼炖豆腐：这种做法的做法相对简单，先将鱼和豆腐切块备用，锅热油后下姜片爆香，加入清水，放入鱼和豆腐，再加入一些调味料（如酱油、食盐等）即可。

注意事项包括：

1. 仓扁鱼和豆腐一起炖煮时，注意选择老一些的豆腐，以中和仓扁鱼的温燥，达到更好的口感。

2. 红烧仓扁鱼在焖煮时，注意不要加盖太严实，避免汤汁过于浓稠。

3. 患有哮喘的人应少吃黄鱼，痛风患者吃鱼肉应注意量，不可过量食用。

4. 仓扁鱼要处理干净，尤其是鱼腹内的黑膜，一定要清洗掉，以免鱼腥。

5. 葱和姜切丝，红辣椒切圈备用。注意配色和口感，根据个人喜好来调配。

以上做法仅供参考，您也可以根据实际情况进行相应的调整。

仓扁鱼家常做法有很多，以下为您提供几种：

1. 干煎仓扁鱼：需要煎至两面微黄，取出盘中静置5分钟。可直接食用，风味绝佳。

2. 仓扁鱼炖豆腐：需要将所有食材切成小块，混合在一起炖煮至熟烂即可。口感鲜美，营养丰富。

3. 仓扁鱼炖茄子：茄子需要切成条状，用油煸炒至软。然后再加入仓扁鱼和调料炖煮至软烂。茄子吸收了鱼的味道，更加鲜美。

4. 麻辣仓扁鱼：需要将鱼炸至金黄，然后加入辣椒、花椒等调料进行翻炒。口感麻辣鲜香，非常适合喜欢吃辣的人。

此外，还有仓扁鱼烧鸡翅、仓扁鱼汤等菜品，具体做法根据个人口味可以有所变化。