常做的家常菜有哪些

常做的家常菜有很多，比如：青椒炒腊肉、土豆炖牛肉、香菇炒青菜、番茄炒蛋、红烧茄子、鱼香肉丝、尖椒土豆丝、肉末酸辣汤、排骨玉米汤等等。

以下是一些家常菜的详细做法：

1. 青椒炒腊肉：首先将腊肉用热水煮沸，切成薄片备用；将青椒切成圈状备用；在锅中热油后，加入青椒煸炒至断生；加入腊肉翻炒至出油；最后加入适量盐和酱油调味即可。

2. 土豆炖牛肉：首先将牛肉洗净、切块，焯水后捞出备用；将土豆洗净去皮，切块备用；在锅中加入油，将葱、姜、蒜炒香，加入豆瓣酱炒匀；加入牛肉翻炒，加入酱油、料酒等调料；加入土豆翻炒均匀；最后加入水、盐等调料，大火烧开，小火慢炖至熟即可。

3. 红烧茄子：首先将茄子洗净，切块备用；在锅中加入油，将茄子煎至表面微黄，捞出备用；在锅中留底油，加入葱、姜、蒜炒香；加入豆瓣酱炒匀；加入茄子翻炒均匀；最后加入盐、糖等调料，大火收汁即可。

以上仅是一些家常菜的简单做法，可以根据个人口味和喜好进行调整。同时也可以尝试其他家常菜的做法，享受烹饪的乐趣。

常做的家常菜注意事项如下：

少加味精。炒菜时尽量不要加味精，因为味精的成分比较难掌握，容易过咸或者过浓。

焯烫蔬菜。蔬菜焯烫时，时间不宜过长，否则会影响口感和颜色。

适量加醋。烧菜时适量加些醋，能够保护蔬菜营养少量的损失，同时还能软化血管。

适量食用肉类。肉类含有丰富的蛋白质、脂肪等营养物质，但是摄入过量也容易引发肥胖，因此要适量食用。

适量食用油脂。烹饪时使用适量的油脂可以增加食物的口感，但是过量摄入油脂会增加肥胖和心血管疾病的风险，因此要适量使用。

保持食材新鲜。食材要尽量新鲜，避免食用过期或者变质的食材，以保障食品安全。

保持食材的完整性。在烹饪过程中，尽量保持食材的完整性，有助于保留食物的营养和风味。

注意火候。不同的烹饪方式需要不同的火候，过小或过大的火候都会影响食物的口感和营养。

此外，还要注意个人卫生和环境卫生，避免食品污染，确保食品的安全性。总之，健康、科学的饮食习惯对于保持身体健康非常重要。

常做的家常菜有很多，以下为您推荐：

1. 西红柿炒鸡蛋：西红柿炒鸡蛋鲜香滑嫩，口味酸甜适中，是一道老少皆宜的家常菜。

2. 红烧茄子：红烧茄子软烂入味，口味偏甜，很下饭。

3. 鱼香肉丝：鱼香肉丝是一道川菜，口味酸甜可口，开胃下饭。

4. 土豆炖牛肉：土豆牛肉软烂相宜，肉质鲜美，汤汁浓郁，是一道营养丰富的家常菜。

5. 麻婆豆腐：麻婆豆腐麻辣浓香，鲜嫩滑爽，是一道口感丰富的家常菜。

6. 宫保鸡丁：宫保鸡丁是一道经典的家常菜，口味香辣回甜，口感丰富。

7. 炒时蔬：如清炒油麦菜、蒜蓉西兰花等，简单易做，清爽可口。

8. 肉末茄子：肉末和茄子一起炒制，口味鲜美，营养丰富。

9. 排骨炖玉米：排骨炖玉米是一道营养丰富的家常菜，玉米能够健脾利湿，排骨含有优质蛋白质。

此外，家常炖鸡、肉末豆芽、酸辣土豆丝、尖椒干豆腐、红烧带鱼、地三鲜、醋溜白菜、锅包肉、溜肉段、鸡蛋炒西红柿、尖椒肉丝、葱爆羊肉等也是常见的家常菜。

以上信息仅供参考，建议结合个人口味和饮食习惯进行选择。