炒干挂面的家常做法

炒干挂面的家常做法如下：

1. 准备好挂面、豆角、肉、葱姜蒜、干辣椒等食材。

2. 将豆角清洗干净之后，切成小段。然后将肉切成肉丝，葱姜蒜切成片，干辣椒剪成段备用。

3. 锅内放油，油热后放入肉丝，煸炒至变色后放入葱姜蒜和干辣椒炒出香味。

4. 放入挂面，小火翻炒。同时放入适量的清水，让挂面充分吸收汤汁。

5. 放入适量的盐和生抽，鸡精，不停翻炒至挂面变软，吸收汤汁即可。

6. 最后，当挂面炒至完全吸收汤汁，变得有嚼劲时即可出锅。

可以根据口味和需求适当调整做法。

炒干挂面的家常做法如下：

食材：挂面、豆芽、韭菜、葱、姜、蒜、青椒、红椒、生抽、老抽、盐、鸡精、胡椒粉。

具体步骤：

1. 挂面掰成拇指粗的段，放入大碗中，加入适量油拌匀，防止粘连；青红椒去蒂去籽切丝，豆芽洗净，韭菜洗净切段。

2. 葱姜蒜切末备用。

3. 锅中烧水至起泡，放入挂面，用筷子不停搅拌防止粘连，煮至挂面变软变色捞出沥干水分。

4. 锅中倒入适量油，油温热时放入葱姜蒜煸炒出香味。

5. 倒入青红椒和豆芽菜，翻炒至断生，放入煮好的面条。

6. 调入适量生抽、盐、鸡精、胡椒粉调味，翻炒均匀后出锅。

注意事项：

1. 挂面煮至变软变色即可，不要煮太久，以免口感变差。

2. 调料可以根据自己的口味适当调整。

3. 挂面本身较干，炒制时不需要再额外添加水。

4. 最后加入韭菜可以增添色彩和口感，但要注意保持其翠绿的颜色，不要炒得太久。

希望以上信息对您有帮助。

炒干挂面的家常做法的相关信息如下：

1. 原料：干挂面、肉丝、豆角、葱末、姜末、蒜片、酱油、料酒、盐、香油。

2. 将挂面煮至八成熟，捞出后过凉水，沥干水分后待用。

3. 热锅入油，放入葱末、姜末和蒜片，爆香后放入肉丝，再加入酱油和料酒，将肉丝炒熟。

4. 放入豆角，煸炒至变色，然后放入挂面，大火翻炒，适量加入盐，翻炒均匀后，点几滴香油炒匀即可出锅。

请注意，挂面本身可能比较干，烹饪时可能会吸入很多油，如果不喜欢这种口感的话，在烹饪时可以多放一些水，让挂面煮的软一些，或者在炒制过程中多加一些食材，比如蔬菜、鸡蛋等，以增加挂面的水分。另外，口味重的朋友也可以在炒挂面时加一些十三香等调料，味道会更好。