红烧鸭肫的家常做法

红烧鸭肫的家常做法如下：

食材：鸭肫2斤、姜适量、干辣椒适量、油适量、盐适量、糖适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量。

1. 鸭肫用盐加面粉抓洗干净。

2. 锅中烧水放入鸭肫飞水，然后捞出洗净。

3. 锅中放入适量油，下入姜片炒香。

4. 放入鸭肫翻炒，加入料酒。

5. 加入生抽，糖，老抽炒匀。

6. 加入刚好淹过鸭肫的水，加盖烧到汁浓鸭肫熟烂即可。

红烧鸭肫口感鲜美，营养丰富，是一道家常美食。但请注意，高血脂患者应少食用。

以下是红烧鸭肫的家常做法注意事项：

食材：鸭肫250克，青椒两个，葱姜蒜适量，黄酒适量，白糖适量，盐适量，生抽适量，老抽适量，食用油适量，清水适量。

注意事项：

1. 鸭肫清洗的时候，记得把里面的鸭舌苔去除干净。

2. 鸭肫本身有腥气，所以红烧的时候放一些料酒可以很好地去腥。

3. 加入少许的糖，可以使菜的味道更丰富。

4. 加入葱姜蒜提味，增加菜的风味。

5. 青椒不用炖太久，否则会烂掉。

6. 一定要用小火炖鸭肫，这样鸭肫口感更脆。

7. 食材的用量要足，这样红烧鸭肫的味道才会更浓郁。

以上就是制作红烧鸭肫的注意事项。

红烧鸭肫的家常做法相关介绍如下：

所需材料：鸭肫、油、盐、葱、姜、料酒、老抽、糖、胡椒粉。

做法步骤：

1.鸭肫用盐、料酒和胡椒粉腌制一会儿，这样可以去腥味，入味。

2.烧锅水，加入姜片和葱结，再放入鸭肫煮一会儿，焯水去血沫。

3.烧油锅，放入鸭肫煎一下，这样炖煮鸭肫口感更佳。

4.放入老抽、糖、盐和清水，大火煮开后转小火，炖煮鸭肫至软烂即可关火出锅。

可以根据口味和需求适当调整做法。