菜卷肉做法大全家常

菜卷肉的家常做法如下：

食材：猪肉馅、豆皮、青蒜、姜末、生抽、老抽、盐、鸡精、料酒、香油。

步骤如下：

1. 豆皮提前泡软，再切成适当大小的块。

2. 青蒜切碎。

3. 猪肉馅加入姜末、盐、鸡精、料酒、酱油、香油、青蒜末和少许泡豆皮的水，搅拌均匀。

4. 把肉馅均匀地抹在豆皮上，抹平后卷起来。

5. 卷好的菜卷放入盘中，整好的菜卷可以放入蒸锅，或放入蒸箱蒸熟。一般15-20分钟即可。

6. 取出后切成方便食用的段状，可以立即食用，也可以蘸点喜欢的酱汁食用。

按照上述步骤操作后即可做出美味的菜卷肉。

制作菜卷肉的家常菜需要注意以下步骤和要点：

1. 选择合适的蔬菜：卷菜肉的主要食材是蔬菜和肉，因此选择合适的蔬菜非常重要。通常可以选择如圆白菜、生菜、紫甘蓝等，这些蔬菜口感鲜嫩，容易卷起。

2. 肉的选择和腌制：肉可以选用猪肉、牛肉或者羊肉，最好选择肥瘦相间的五花肉，这样口感更好。将肉切成薄片或者细条状，加入适量的盐、酱油、料酒、淀粉等调料腌制，以便入味。

3. 蔬菜的处理：将蔬菜洗净后，切成与肉类厚度相近的片或条状，以便于卷起。

4. 制作过程：将腌制好的肉和蔬菜按照顺序一片一片地卷起来，最后用葱姜等调料和淀粉封口，确保封口处口感嫩滑。

5. 烹饪方式：菜卷肉可以采取蒸、煮、煎等不同的烹饪方式，具体可以根据个人口味和喜好来选择。

6. 注意事项：在卷菜肉的过程中，要注意蔬菜和肉的顺序和搭配，确保口感和营养的均衡。同时，封口处要确保封紧，以免在烹饪过程中散开。

总体来说，菜卷肉的制作过程相对简单，主要需要注意食材的选择和处理，以及制作过程中的顺序和顺序。通过这些步骤，可以制作出一道美味的家常菜肴。

菜卷肉做法大全家常信息如下：

1. 准备食材：猪瘦肉、绿豆芽、粉皮、葱、姜、蒜、盐、糖、生抽、老抽、料酒、香油。

2. 将瘦肉切成丝，加入盐、糖、料酒、生抽拌匀，腌制一会儿。

3. 将粉皮泡软后切成小块，葱姜蒜切碎。

4. 绿豆芽洗净后入沸水焯水，断生后捞出备用。

5. 锅中倒油，油热后倒入肉丝煸炒至变色，盛出备用。

6. 将腌制好的肉末和葱姜蒜末一起拌匀。

7. 将粉皮放入盘中，上面均匀铺上绿豆芽和肉末，再淋上一些生抽和香油。

8. 将炒好的肉丝放在菜卷上，卷成卷即可食用。

注意事项：烹饪过程中要根据食材调整火候和时间，确保食材熟透。同时，烹饪过程中要注意卫生，避免食品污染。