炸果子的家常做法

制作炸果子的步骤如下：

1. 准备食材：面粉、酵母、牛奶、白糖、花生油。

2. 用温牛奶将酵母化开，等待其起泡后倒入面粉中，加入适量的白糖，和成面团，放在温暖处发酵。

3. 面团发酵的时候，可以将果子生坯放入油锅中，炸至金黄即可捞出。果子的生坯可以做成各种形状，比如花卷、各种形状的面片都可以。

4. 待面团发酵好之后，将面团揉搓排气，搓成长条，切成大小均匀的剂子。

5. 将剂子擀成薄薄的饼状，用刀在饼上划几刀，形成格子状。

6. 将饼卷成卷，用面糊封口，然后搓成细长的卷，再切成几段。

7. 将油锅烧至七成热，下入果子生坯，用筷子轻轻翻动，炸至果子膨胀、颜色金黄即可捞出沥油。

完成以上步骤后，美味的炸果子就制作完成了。可以根据自己的口味和喜好调整制作过程。

炸果子的家常做法可以参考以下步骤，注意事项如下：

食材：面粉、发酵粉、白糖、鸡蛋、油、清水。

步骤：

1. 将面粉和发酵粉过筛后倒在面盆里，加入清水搅拌均匀，面水比例控制在2：1。

2. 将鸡蛋打入面盆中，加入白糖搅拌均匀。

3. 将面团反复揉搓，直至光滑细腻。

4. 面团放在温暖处发酵一个小时，体积膨胀至两倍大小即可。

5. 将面团擀成饼状，用模具切成小果子。

6. 油锅烧至六成热时将果子逐个放入锅中，中小火炸至金黄色捞出沥油即可。

注意事项：

1. 面团需要反复揉搓至光滑，这样做出来的果子口感才会细腻。

2. 油温不要太高，以免果子炸糊。中小火慢炸可以使果子炸得更均匀，颜色也会更加美观。

3. 果子在炸之前不要轻易翻动，以免变形。

4. 出锅后要趁热食用，口感酥脆。

以上步骤仅供参考，可以根据个人口味适当调整。祝你炸出美味的果子！

以下是炸果子的家常做法相关信息：

食材：面粉、发酵粉（比例：2斤普通面粉，1袋半发酵粉）、花生油、红豆沙馅料。

步骤：

1. 将面粉和发酵粉按照比例和面，和好面以后放在温暖的地方发酵。

2. 面发酵好之后，将面团揉搓排气，分成比饺子稍大点的小面团。

3. 把红豆沙馅料搓成小球，放在面团中间，然后封口搓圆。

4. 将做好的果子生坯封口朝下，用手按压成扁圆形。

5. 起锅烧热，放入花生油，下锅前一定要用大拇指按扁，全部放好后再用勺子往中间翻起油泡压一压。

6. 炸至两面金黄即可捞出沥油。

这样，果子就做好了，香脆可口。