腌青椒的家常做法

腌青椒的家常做法如下：

食材：青椒500克、蒜2瓣、辣椒粉、白糖、食盐、生抽、老抽、高度白酒、花椒粒、香叶、茴香。

步骤：

1. 青椒洗干净后去蒂去籽，加入适量高度白酒，拌均匀，腌制12小时以上，或者过夜。

2. 蒜切末，准备一个无水无油的空碗，倒入辣椒粉、蒜末、白糖、生抽、老抽混合均匀，调成腌料汁。

3. 把青椒攥干水分后，放入一个无水无油的容器中，倒入腌料汁。

4. 加入一小撮花椒粒和茴香，吃的时候取出适量，再浇上一些腌料汁即可。

青椒经过一夜的腌制后会更加入味，可以根据口味重，适当调整腌制时间。

腌青椒是常见的一道家常菜，做法如下：

食材：青椒、盐、蒜米、小米椒、白醋、白糖、酱油、花椒、生姜

注意事项：

1. 制作腌辣椒的青椒最好选用肉质厚而饱满的，将青椒洗净并晾干。

2. 腌制过程中要保证无水无油，否则容易腐败。

3. 青椒腌制时不要放太多盐，否则口感会变得很差。

4. 青椒被腌制几天后，会产生很多黄斑，请务必不要将黄斑去掉后继续食用。这些都是正常现象，并不会影响食品安全，只是口感会较差一些。

可以依据个人口味加入适量的调料，享受腌制过程中的酸甜味道。

腌青椒的家常做法的相关信息有：

1. 食材：青椒、蒜、盐、白糖、白醋、高度白酒、花椒、桂皮、八角、生姜。

2. 做法：首先将青椒的籽去掉，然后一层青椒一层盐的方式腌制在盆中，每天翻动几次，大概腌制三到四天就会看到青椒已经变软了，然后将青椒放入纱布中挤干水分，之后准备蒜末、白糖、白醋和高度白酒，将它们放入青椒中混合均匀，最后把青椒装入玻璃瓶中放冰箱冷藏两天即可。

以上信息仅供参考，建议阅读菜谱了解腌青椒的更多做法。