干锅土豆片家常做法

干锅土豆片的家常做法如下：

原料：土豆两个，五花肉适量，洋葱，姜，干辣椒，生抽，老抽，豆瓣酱。

步骤：

1. 土豆切片，用清水冲洗掉表面的淀粉，这样炒出来的土豆片口感更脆。

2. 五花肉切薄片，洋葱切丝。

3. 锅中放适量油，将五花肉煸炒至出油表面金黄。

4. 加入姜丝和干辣椒炒香。

5. 加入豆瓣酱，小火翻炒出红油。

6. 加入洋葱丝，翻炒出香味。

7. 加入土豆片，翻炒均匀。

8. 调入生抽、老抽调味，翻炒均匀。

9. 将炒好的土豆片倒入干锅中小火焖煮2-3分钟即可。

可根据个人口味调整调料用量。

干锅土豆片的家常做法如下：

食材：土豆、洋葱、蒜、姜、干辣椒、豆瓣酱、生抽、老抽、糖、鸡精、香油、植物油、水。

注意事项：

1. 土豆要选择质地较硬的黄心土豆，炒出来的片片口感较好。

2. 土豆切片后要用清水冲洗干净淀粉，再沥干水分，这样处理过的土豆片不容易粘在一起。

3. 炒的时候要用中小火，这样才能更好地控制火候，使土豆片熟透又不焦。

具体的做法：

1. 土豆洗净去皮切片，用水冲净淀粉，沥干。洋葱切丝，姜蒜切片，干辣椒剪成小段。

2. 锅子烧热，倒入适量油（能润遍整个锅子即可），放入土豆片，用中小火慢慢将土豆片炒熟，炒至表面焦黄，捞出备用。

3. 另起锅子，放入少许油，放入洋葱丝、姜蒜片和干辣椒炒出香味。加入豆瓣酱炒匀，加入少许生抽、少许老抽（可提色）、一点白糖、一点鸡精和少许香油。

4. 倒入炒好的土豆片，快速翻炒均匀，让土豆片充分吸收料汁，起锅前可以撒上少许葱花点缀。

希望以上信息对您有帮助。烹饪时可根据口味和需求适当调整做法。

干锅土豆片的家常做法相关信息如下：

食材：土豆、五花肉、洋葱、香菜、干辣椒、花椒、葱姜蒜、生抽、老抽、豆瓣酱等。

将土豆去皮切成薄片，用清水冲洗掉多余淀粉，这样炒出来的土豆片比较清脆。

五花肉切成薄片，洋葱切丝，香菜切碎，干辣椒和花椒备用。

锅中烧水，水开后放入土豆片，大约30秒左右就熟了，捞出沥干水分。

锅中倒入适量油，放入土豆片，煎至两面金黄，捞出备用。

锅中留少量油，放入五花肉煸炒至出油，放入少许葱姜蒜炒香。

加入一勺豆瓣酱和少量花椒炒香，再加入老抽、生抽调味。

放入洋葱丝翻炒几下，再放入煎好的土豆片。

翻炒均匀后，关火，撒上香菜和葱花即可享用。

以上步骤仅供参考，建议阅读烹饪书籍或者观看烹饪视频，以获取更准确的做法。