红烧鸽子的家常做法

红烧鸽子的家常做法如下：

食材：乳鸽1只、香菇2个、小葱适量、老抽适量、生抽适量、蚝油少许、盐少许、白糖少许、料酒适量、姜3片。

步骤：

1. 鸽子清洗干净，表面抹层生抽腌一会儿，香菇切块，葱切段，姜切片。

2. 锅中放少许油，下入鸽子煎至表面金黄，再加入葱姜煸炒一会儿。

3. 放入香菇，倒入适量料酒，适量生抽，少许蚝油，少许老抽，加点儿水。

4. 加盖用小火焖煮十五到二十分钟，视鸽子成熟度而定。

5. 焖至汤汁浓稠时，加入适量盐和少许白糖，再撒上葱花即可。

红烧鸽子是一道家常美食，做法多种多样，以上步骤仅供您参考。

红烧鸽子的家常做法步骤如下：

1. 锅具加热到温热后放入油，放入鸽子翻炒至表皮金黄。

2. 加入葱、姜、蒜、干辣椒、冰糖、八角、香叶、桂皮翻炒均匀。

3. 加入生抽、老抽、适量清水，大火烧开。

4. 加入盐、胡椒粉调味，焖煮至汤汁收干。

5. 盛出装盘，撒上葱花和香菜即可。

注意事项包括：鸽子在翻炒时不要时间过长，以免影响肉质口感；八角、香叶等调料依据个人口味适量即可，不宜过多；红烧的过程要加开水，不可加冷水，以免影响肉质。另外，烹饪红烧鸽子需要的时间较长，需耐心等待。

请注意，以上仅为红烧鸽子的家常做法，实际烹饪过程中可能需要根据食材的量，以及个人口味进行调整。

红烧鸽子的家常做法相关信息如下：

原料：鸽子一只、色拉油一些、食盐一勺、冰糖10克、葱1根、生姜4片、蒜5瓣、水适量、黄酒2勺、生抽半勺、老抽适量。

做法：将鸽子去内脏洗净，焯水后沥干备用。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，放入鸽子翻炒，加入适量黄酒，炒出酒香。加入适量老抽，生抽，冰糖翻炒均匀。加入热水，淹没鸽子，大火烧开后转小火慢慢炖煮。炖至汤汁收干，鸽子肉质松软即可。

以上信息仅供参考，如需了解更多信息，可以参考菜谱大全或咨询做红烧鸽子的专业人士。