炒干蘑菇的家常做法

以下是炒干蘑菇的家常做法：

食材：干蘑菇、蒜头、青辣椒、红辣椒、生抽、糖、耗油、盐、食用油

步骤：

1. 将干蘑菇清洗干净后，用清水浸泡，泡发后捞出沥干水分备用。

2. 蒜头切末，青辣椒和红辣椒切小段。

3. 热锅凉油，放入蒜末煸炒出香味。

4. 加入蘑菇翻炒，加少量生抽、耗油提味，再加一些白糖中和酸味，翻炒均匀。

5. 加入青辣椒和红辣椒，继续翻炒，如果味道合适可以加一点盐。

6. 炒至辣椒断生，蘑菇熟软即可出锅。

注意：泡发干蘑菇的水不要倒掉，可以用来炒菜，营养丰富。

炒干蘑菇的家常做法如下：

食材：干蘑菇、青辣椒、红辣椒、大蒜、生抽、糖、耗油、盐、食用油

步骤：

1. 将干蘑菇清洗干净后，用凉水泡发，不要换水，一次性把水加够，直到蘑菇涨发到合适的大小。涨发后的蘑菇挤干水分，备用。

2. 青红辣椒去蒂去籽后切小块，大蒜切片。

3. 锅内放油，油热后下蒜片爆香，下蘑菇翻炒。

4. 蘑菇炒至有香味时加青红辣椒块，继续翻炒。

5. 加少许生抽、耗油、糖、盐调味，青红辣椒块炒至断生即可出锅。

注意事项：

1. 蘑菇在泡发时不要泡太久，换水不要频繁，用凉水泡发即可，如果用热水泡发，口感会变得软烂。

2. 炒蘑菇时火候不要太大，以免粘锅。

3. 加入一点点水再炒，这样青红辣椒会保持脆嫩。

以上步骤供您参考，具体操作可以根据实际情况进行调整。

炒干蘑菇的家常做法的相关信息有：

所需材料：干蘑菇、五花肉、青辣椒、葱、蒜、老抽、生抽、十三香、盐、鸡精、白糖、黄酒、食用油。

做法：将蘑菇提前泡发，洗净后挤干水分，切成小块；五花肉切小块；青辣椒切小段，去籽；葱蒜切末。锅中倒入食用油，油热后倒入五花肉，煸炒至微黄色，加入葱蒜煸炒出香味。加入青辣椒和蘑菇，继续煸炒。加老抽、生抽、黄酒，加适量水，加盖焖煮一会儿，让蘑菇充分吸收五花肉的味道。待汁收的差不多时，加盐、鸡精、白糖调味，即可出锅。

以上信息仅供参考，可以根据自己的口味适当调整。