豆角扣肉的家常做法

豆角扣肉的家常做法如下：

食材：五花肉300克、豆角200克、葱适量、姜适量、大蒜适量、红辣椒适量、盐适量、糖适量、料酒适量、老抽适量、生抽适量、蚝油适量、湿淀粉适量、食用油适量。

步骤：

1. 五花肉用盐洗干净，抹干水分，豆角洗干净切成长条。

2. 锅烧热放入五花肉，煎至两面金黄色，把五花肉煎至两面黄脆，捞出放凉一会。

3. 把放凉的五花肉切成均匀的薄片，葱姜蒜切碎，红辣椒切圈。

4. 锅内放少许油，放入五花肉煸炒，加入糖，料酒炒至五花肉吐油。

5. 放入葱姜蒜，红辣椒炒香，放入豆角翻炒均匀。

6. 加入蚝油，生抽翻炒入味，盛出备用。

7. 把盛出来的豆角肉覆盖在碗底，把炒好的五花肉豆角浇在豆角肉上面。

8. 用保鲜膜包住，高压锅里蒸制约25分钟即可。

豆角扣肉是一道色香味俱全的佳肴，肥而不腻，入口软糯，营养丰富，老少皆宜。

豆角扣肉的家常做法如下：

食材：五花肉、豆角、葱、姜、蒜、干辣椒、料酒、老抽、生抽、白糖、八角、桂皮、盐、油、香油。

步骤：

1. 五花肉用盐搓洗干净，沥干水分，豆角摘洗干净。

2. 锅内放水，放入五花肉和姜片，料酒，煮沸后撇去浮沫，煮至五花肉能用筷子轻松插入，捞出沥干水分。

3. 豆角装盘，撒少量盐，淋少许油，入锅蒸15分钟。

4. 热锅入油，放入五花肉，小火煎至金黄色，淋入料酒，加入干辣椒、葱姜蒜炒香。

5. 加入老抽，生抽，少许白糖，八角，桂皮翻炒均匀，盛出备用。

6. 将五花肉盖在豆角上，锅里热油，淋入肉上即可。

注意事项：

1. 五花肉煮的时间不要过长，否则口感会变差；

2. 煎五花肉的时候要小心油溅起，可以在锅里加一点点水，盖上盖子焖一下，这样更容易煎出猪油。

3. 豆角装盘后撒少量盐可以让豆角更加入味。

以上步骤仅供参考，可以根据个人口味适当调整做法。

豆角扣肉的家常做法相关介绍如下：

豆角扣肉的主料：五花肉和豆角。辅料需要准备盐、酱油、蚝油、糖、料酒、生抽、五香粉等。

豆角扣肉的制作步骤如下：首先将五花肉清洗干净，然后放入锅中加入姜片和料酒煮熟。接着将煮熟的五花肉捞出，均匀涂抹一层酱油。最后将豆角和五花肉放入锅中蒸一个半小时，蒸好之后将豆角和五花肉取出，摆入盘中即可。

以上信息仅供参考，如需了解更多信息，可以查阅相关网站或咨询专业人士。