豆角闷面的家常做法

豆角闷面的家常做法如下：

食材：面条、豆角、五花肉、葱、姜、蒜、生抽、老抽、盐、料酒、辣小米、花椒、豆瓣酱。

步骤：

1. 五花肉切小片，豆角切段，葱蒜切末，备用。

2. 锅中放油，小火炒五花肉至微焦，出油后加入葱姜蒜炒香。

3. 放入辣小米和花椒粉，加入一勺豆瓣酱炒香，再放入豆角段翻炒。

4. 加入一碗水，生抽，老抽，盐调味。

5. 待豆角炖至软烂后放入面条，用筷子或锅铲将豆角和面条拌匀。

6. 闷至面条变软，入味。若水少可适量添加清水。

7. 放上蒜末，出锅即可食用。

可以根据口味和个人需求调整做法。

豆角闷面的家常做法如下：

食材：面条、豆角、五花肉、葱、姜、蒜、酱油、盐、料酒、五香粉。

注意事项：

1. 面条可以选择干面条，也可以选择湿面条。湿面条口感更劲道，可以根据个人口味进行选择。

2. 豆角要选择新鲜的，并且要摘除其筋络。

3. 豆角闷面口感软糯，不宜过度翻炒，应适当加入水进行焖煮，所以豆角要切成较短的条状。

4. 五花肉最好切薄片，更易煸出香味。

5. 葱、姜、蒜的用量要适度，以免喧宾夺主。

6. 酱油和盐的用量要根据豆角和五花肉的量来适当增减。

下面是一份详细的步骤：

1. 锅内加油烧热，放入薄片的五花肉慢慢煸炒至微焦出油。

2. 加入切好的葱、姜、蒜和五香粉，翻炒出香味。

3. 加入豆角，继续翻炒。

4. 加入适量料酒和酱油，继续翻炒均匀。

5. 加入适量水，水量刚好没过豆角。

6. 将面条折成一小段一小段，加入锅中，用筷子轻轻翻拌均匀。

7. 焖煮至汤汁收干，面条变软即可。

8. 将焖好的豆角面条盛入盘中，撒上一些葱花和香菜即可食用。

在制作过程中，注意保持面条的劲道口感和豆角的软糯味道，同时注意适量添加调料，以保证美食的味道。

豆角闷面的家常做法的相关信息如下：

1. 原料：豆角、面条、五花肉、葱、蒜、生抽、老抽、盐、鸡精、辣椒面。

2. 做法：准备豆角焖面材料；五花肉切小片，葱蒜切末；豆角入开水中焯一下，煮烂后捞出，用油拌匀；面条入锅中煮熟，捞在碗里，上面铺上豆角；锅中热油，放入肉片，小火煎至两面金黄，出油；倒入适量生抽、老抽、盐，翻炒均匀；倒入一碗水，加一点辣椒面，煮至汤汁浓稠；将汤汁浇在豆角面条上，放上蒜末，用锅铲拌匀，盖上锅盖焖5分钟即可。

以上信息仅供参考，可以根据自己的口味和材料准备相应的调料和食材。