常做的家常菜有哪些

常做的家常菜有很多，比如：青椒炒肉、鱼香肉丝、土豆炖鸡块、番茄炒鸡蛋、红烧茄子、清炒时蔬、蒸鸡翅等。

下面将为您展示几个家常菜的简单做法：

1. 青椒炒肉：将猪肉切成丝，加入少许盐、淀粉和生抽腌制10分钟。将青椒切成丝，大蒜拍碎切末。热锅凉油，将腌制好的肉丝炒至变色，加入蒜末和豆瓣酱炒香，最后加入青椒丝翻炒均匀，加盐和鸡精调味即可。

2. 鱼香肉丝：首先将猪肉切成条，加入酱油、盐、料酒、生粉腌制10分钟。将胡萝卜、木耳、豆芽等食材切丝备用。热锅凉油，将腌制好的肉丝炒至变色，加入葱姜蒜爆香，加入一勺鱼香酱（可以用生抽和醋按照2:1的比例调制）翻炒均匀，最后加入配菜翻炒至熟即可。

3. 土豆炖鸡块：将鸡肉切成块状，焯水备用。将土豆切成块状，洋葱和大蒜切末备用。热锅凉油，加入姜片和葱段炒香，加入鸡肉块煸炒至金黄，加入酱油、料酒、盐等调味料翻炒均匀。加入土豆块和适量的水，小火炖煮至熟烂即可。

以上是部分家常菜的简单做法，每道菜的做法可能会因为个人口味和饮食习惯的不同而有所调整，希望对您有所帮助。

常做的家常菜注意事项如下：

保持食材新鲜。食材不新鲜容易引起食材中毒，特别是隔夜食物。

控制烹饪时间。肉类烹饪时间过长，会变得老成，影响口感。

及时搅拌和翻滚。蔬菜类烹饪时，要及时搅拌和翻滚，防止蔬菜粘锅。

控制温度。温度过高容易烧焦，温度过低容易产生大量的泡沫和泡沫残留物。

注意食材的搭配。有些食材不能一起烹饪，比如虾和水果，含有五价砷化物，一起烹饪会形成有害物质。

适量食用。做菜时不要过量使用盐、酱油等含盐调料，以免食物太咸。

合理搭配。营养要均衡，荤素搭配，颜色搭配合理。

此外，还要注意食物过敏问题，特别是小孩子的过敏反应比较明显。在制作过程中也要注意卫生，防止细菌进入食物引起食物中毒。总之，做家常菜时要注意安全卫生，合理搭配食材，适量使用调料，才能做出健康美味的家常菜。

常做的家常菜有很多，以下为您推荐：

1. 西红柿炒鸡蛋：西红柿炒鸡蛋制作简单，营养丰富，是家常菜的首选。

2. 红烧茄子：茄子软烂，味道鲜美，红烧茄子是一道家常菜。

3. 鱼香肉丝：鱼香肉丝是一道常见川菜，口味是酸甜可口，营养丰富。

4. 土豆炖牛肉：土豆炖牛肉是牛肉的美味做法，牛肉软烂鲜香，土豆细腻绵软。

5. 麻婆豆腐：麻婆豆腐是一种流行于中国各地的传统名菜，口味麻辣浓香。

6. 青椒炒腊肉：腊肉咸香可口，青椒炒熟后十分入味，是一道家常菜。

7. 爆炒猪肝：猪肝口感细腻，口感鲜美，是一道常见的家常菜。

8. 清炒时蔬：时蔬鲜嫩可口，可以搭配其他菜品一起食用。

此外，家常菜还有青椒肉丝、鱼香茄子、肉末酸豇豆、宫保鸡丁、土豆丝、肉末炒豆角、蒜香鸡翅等等。这些菜品制作简单，营养丰富，可以根据自己的口味进行调整。