炒包菜丝的家常做法

以下是炒包菜丝的家常做法：

食材：包菜、五花肉、干辣椒、蒜瓣、酱油、食盐、料酒、糖、生抽、油。

步骤：

1. 包菜竖着对半切开，然后切成丝。五花肉也切成丝，干辣椒剪成小段，蒜瓣拍扁。

2. 锅中倒入适量油，油温热时放入五花肉，小火翻炒，将五花肉炒至颜色变白。

3. 放入干辣椒和蒜瓣，继续翻炒出香味。

4. 放入包菜丝，大火不断翻炒，加少许料酒、酱油、生抽、盐，加一点儿糖提鲜。

5. 炒至包菜丝变软，水分出来，就炒熟了，可以加一点儿蒜叶或者葱花点缀一下。

请注意，在炒包菜的过程中要不断翻炒，以免包菜丝烧焦。

炒包菜丝的家常做法注意事项如下：

1. 包菜要一片一片的切，这样炒的时候包菜不会散。

2. 炒包菜丝最好用大火快炒，这样可以保持包菜的鲜嫩口感。

3. 炒包菜丝时，盐的添加要少一些，因为后续添加的醋和糖都会有一些咸味。

4. 炒包菜丝不要加水，加水的目的是为了让包菜更加鲜嫩可口。

5. 炒包菜丝出锅前再加盐，可以更好地保持包菜的维生素。

6. 配米饭时，包菜丝可以作为主食的配菜，不要放太多油和盐，保持清淡即可。

注意事项会根据个人口味不同而有所变化，请根据实际情况调整。

以下是炒包菜丝的家常做法的相关信息：

食材：

包菜半个

干辣椒3-4个

大蒜3粒

生抽适量

醋适量

盐适量

糖适量

鸡精适量

步骤：

1. 包菜切丝，干辣椒剪成小段，大蒜剁碎。

2. 锅中放油，烧热后放入包菜丝，翻炒至变软，有汤汁出来。

3. 加一点水或者高汤，烧开后放适量盐，再放蒜末和干辣椒。

4. 待包菜熟了，放入生抽、醋、糖，翻炒均匀，最后放鸡精就可以出锅了。

注意事项：

1. 炒包菜丝时油要少放，因为包菜会出一些汤汁。

2. 醋要最后放，因为醋有挥发性，先放的话其他味道会掩盖住。

以上做法供您参考，可以根据自己的口味适当调整。