红烧羊肉的家常做法

红烧羊肉的家常做法步骤如下：

1. 准备羊肉、羊骨、料酒、盐、酱油、白糖、红油豆瓣酱、洋葱、香菜等食材。

2. 羊肉切块，洗净备用。

3. 锅中加水，放入羊肉块和羊骨，加入料酒，煮沸后撇去浮沫，捞出备用。

4. 热锅凉油，加入切好的洋葱丝，煸炒出香味。

5. 倒入红油豆瓣酱，炒匀，再放入备用的羊肉块，加入酱油、白糖，翻炒均匀。

6. 加入适量的水，大火烧开，转小火慢炖，直至羊肉熟软。

7. 加入适量的盐，翻炒均匀。

8. 盛出装盘，撒上香菜叶即可。

按照以上步骤，即可做出美味的红烧羊肉。

红烧羊肉的家常做法步骤如下：

1. 将羊肉洗净备用。

2. 准备葱姜蒜，花椒，干辣椒，香叶，桂皮等食材。

3. 锅中加入适量清水，将羊肉冷水下锅，放入姜片和料酒，大火烧开后撇去浮沫，煮至血水变清。

4. 捞出羊肉，沥干水分，备用。

5. 锅内加入适量食用油，放入适量冰糖，小火慢慢翻炒至融化。

6. 放入备用的羊肉，快速翻炒均匀，使羊肉完全裹上糖色。

7. 加入适量生抽、老抽，翻炒均匀上色。

8. 放入备用的葱姜蒜、干辣椒、香叶、桂皮等食材，加入适量清水。

9. 加入适量食盐调味，加盖大火烧开，转小火慢炖1小时。

10. 准备适量青蒜，切碎备用。

11. 慢炖至羊肉熟软后，开盖，加入切碎的青蒜，翻炒均匀即可。

注意事项包括：羊肉要冷水下锅，撇去浮沫后再用温水清洗；炒糖色要用小火并不断翻炒以免粘锅；加入的水量要没过羊肉，且要盖盖子炖煮；青蒜要等羊肉炖软之后再放入，以免影响口感。

在食用红烧羊肉时，建议搭配一些清爽的蔬菜，如大白菜、油麦菜等，避免油腻。另外，红烧羊肉较为油腻，不适合消化能力较弱的人群，如患有胃炎、十二指肠溃疡等疾病的患者应尽量少食。

红烧羊肉的家常做法具体步骤如下：

材料：羊肉、葱、姜、蒜、干辣椒、小茴香、香叶、桂皮、料酒、生抽、老抽、盐、糖。

1. 羊肉切块，洗净。

2. 锅中放入清水，下羊肉和姜片，加一些料酒，煮沸后捞出羊肉。

3. 锅中放入少量的油，加入白糖，炒出糖色后放入羊肉，翻炒至上色。

4. 锅中放入葱姜蒜、干辣椒、茴香、香叶和桂皮炒香。

5. 放入生抽和老抽继续翻炒，然后加入热水没过羊肉。

6. 盖上锅盖，小火慢炖一个小时。

7. 炖至羊肉熟烂，加入盐调味。

8. 转大火收汁，盛出装盘即可。

以上步骤完成后即可享用红烧羊肉。