红薯淀粉的家常做法

红薯淀粉的家常做法有炒红薯粉和红薯粉炖肉两种。以下是做法：

炒红薯粉

1. 将红薯粉用清水淘洗几次，直到水清为止。

2. 将干净的红薯粉条放在蒸锅中，蒸约15分钟，直到软烂。

3. 热锅冷油，放入葱姜蒜爆香，加入适量清水。

4. 将蒸好的红薯粉条放入锅中，并加适量盐、五香粉调味。

5. 翻炒均匀，等红薯粉完全熟透即可出锅。

红薯粉炖肉

1. 将五花肉切成薄片，用生抽腌制一会儿，这样可以去去腻。

2. 将红薯粉用清水泡软，将泡红薯粉的水留下来备用。

3. 锅中加油烧热，将五花肉放入锅中煸炒至微焦，加入葱姜蒜爆炒出香味。

4. 加入适量清水和老抽，将汤汁烧沸。

5. 将泡好的红薯粉放入锅中，翻炒均匀。

6. 加入刚刚留下来泡红薯粉的水，水量刚好没过红薯粉即可。

7. 炖至汤汁减少，红薯粉变得透明为止。如果味道不够的话，可以加入适量的盐和五香粉调味。

以上就是红薯淀粉的两种家常做法，可以根据自己的口味进行调整。

红薯淀粉的家常做法可以做成凉粉或炒菜，以下是凉粉的做法注意事项：

食材：红薯淀粉200克、水600毫升、盐1/2茶匙、黄瓜丝1茶匙、生抽1茶匙、花椒油1/2茶匙、辣椒油1/2茶匙、醋1茶匙。

注意事项：

1. 勾兑淀粉水和制作过程中，都需要边搅拌边进行。

2. 在加入调味料时，要根据自己的口味来调节，喜欢花椒和辣椒味道重一些的可以多放。

3. 制作完成后，尽快食用，避免放置过久影响口感。

此外，炒菜时使用红薯淀粉要注意火候，避免炒糊。以下是一个使用红薯淀粉炒鸡蛋的例子：

食材：鸡蛋3个、小葱2颗、盐适量、红薯淀粉适量。

做法：

1. 将鸡蛋打散，加入适量盐和葱花搅拌均匀。

2. 往蛋液中加入适量红薯淀粉，继续搅拌均匀备用。

3. 热锅凉油，倒入混合液开始翻炒，直到淀粉糊完全糊化在鸡蛋上即可出锅。

总的来说，使用红薯淀粉需要注意火候和用量，以及根据口味调整调味料，同时要尽快食用以防淀粉糊凝固。

红薯淀粉的家常做法有：拔丝红薯、红薯粉蒸肉、炒红薯粉条、煮红薯粉等。具体做法如下：

1. 拔丝红薯：将红薯去皮切块儿，热锅凉油放入白糖，慢慢炒出焦糖香味，将切好的红薯块儿放入翻炒，加入水，盖上盖子煮一会儿，盛出备用，将炒好的红薯块儿放入盘子里，将剩余的汤汁收到粘稠，浇在红薯上即可。

2. 红薯粉蒸肉：将五花肉切薄片，加入盐、鸡精、胡椒粉、生抽拌均匀腌制10分钟，把红薯洗净去皮切厚些的长条，五花肉和生粉搅拌均匀，装入盘中，水开上锅蒸20分钟，蒸好后撒上葱花即可。

3. 炒红薯粉：将红薯粉用热水泡软，再加入少许生抽拌均匀，将葱姜蒜干辣椒炒香，加入时令绿色蔬菜，翻炒变色后加入生抽、蚝油调味，最后放入泡好的红薯粉大火翻炒即可出锅。

4. 煮红薯粉：将红薯粉条放入温水中泡软，胡萝卜切丝，木耳泡发洗净之后撕成小块，腐竹花生米分别用水泡开。锅中倒入清水，放入红薯粉条，加少许生抽调底色，放入切好的胡萝卜丝和木耳，最后放腐竹花生米，淋入香油即可。

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