家常家常炒鸡的做法

家常炒鸡的做法如下：

食材：鸡肉、青椒、红椒、葱、姜、蒜、干辣椒、生抽、料酒、淀粉、老抽、糖、盐、油、花椒。

1. 鸡肉洗净，切成小块。加入适量生抽、料酒、淀粉抓匀腌制半小时左右。

2. 葱切段、姜蒜切片，干辣椒和青红椒切段备用。

3. 锅中放适量油，爆香花椒、干辣椒和葱姜蒜。

4. 倒入腌制好的鸡块，大火翻炒几分钟，然后加入适量生抽、老抽上色，翻炒均匀。

5. 加入适量开水，没过鸡肉表面。加入适量白糖、适量盐调味。

6. 炒至鸡肉熟透，汁液基本收干。

7. 加入青红椒块，翻炒均匀，断生后即可出锅。

这样就可以做出美味的家常炒鸡了。

家常炒鸡是一道美味的家常菜，做法如下：

材料：

鸡腿3个，青椒2个，红椒2个，洋葱半个，葱姜蒜适量，料酒，生抽，老抽，蚝油，盐，糖，胡椒粉，鸡精。

步骤：

1. 鸡腿洗净剁块，放入碗中加入料酒和盐腌制15分钟。

2. 配料准备：青椒、红椒、洋葱切块，葱切段，姜蒜切片。

3. 热锅凉油，放入腌制好的鸡块，煸炒至金黄微焦。

4. 锅中留底油，放入葱姜蒜煸炒出香味。

5. 放入煸炒好的鸡块，加入生抽、老抽、蚝油、少许盐、糖、胡椒粉翻炒均匀。

6. 放入青椒、红椒、洋葱块翻炒均匀，最后加入鸡精调味。

注意事项：

1. 鸡块要切的大小一致，方便熟透。

2. 煸炒鸡块时要热锅凉油，这样不会粘锅。

3. 加入配料后翻炒时间不宜过长，以免影响蔬菜颜色和口感。

4. 口味可根据个人喜好添加调料。

5. 食材分量可根据实际需求调整。

祝您制作出美味家常炒鸡！

家常炒鸡是一道美味的家常菜，做法如下：

材料：

鸡腿3个，干辣椒适量，花椒适量，姜适量，蒜适量，料酒适量，生抽适量，盐适量，鸡精适量。

步骤：

1. 鸡腿洗净，剁成小块，加入少许料酒去腥。

2. 锅内热油，放入姜蒜花椒干辣椒炒香。

3. 放入鸡块，大火翻炒。

4. 加入生抽、盐调味，继续翻炒均匀。

5. 加入适量的水，没过鸡肉表面。

6. 盖上锅盖，小火慢炖10分钟左右，待鸡肉熟透。

7. 加入少许鸡精调味，翻炒均匀即可。

小贴士：

1. 鸡肉要剁成小块，方便入味。

2. 姜蒜花椒干辣椒是这道菜的灵魂，可以提味去腥。

3. 加入的水量要根据鸡肉的多少来调整。

4. 喜欢口感脆爽的朋友可以减少干辣椒的使用量。

以上就是家常炒鸡的做法和注意事项，希望对你有所帮助。