家常酱大骨头怎么做

家常酱大骨头的一种做法如下：

1. 将大骨头焯水，准备一口锅，倒入适量的水，放入大骨头和各种调料。

2. 盖上锅盖，用大火烧开，再转小火炖一个小时。

3. 加入适量的酱油，继续炖半个小时，这样大骨头就可以吃了。如果喜欢骨头汤，可以炖更久的时间，让骨头里的营养全部融入到汤里。

可以根据口味和需求调整做法。

家常酱大骨头需要以下步骤：

1. 准备食材，包括大骨头、葱、姜、蒜、黄酱、料酒、香料（茴香、八角、香叶、桂皮）等。

2. 将大骨头焯水，去掉血水，将葱、姜、蒜等准备好。

3. 将大骨头放入锅中，加入足量清水，大火烧开，撇去浮沫，再煮10分钟，让骨头中的杂质充分煮出来。

4. 将香料放入调味盒中。

5. 黄酱用小火炒一下，这样酱香味更浓。

6. 将处理好的骨头和酱料、料酒等放入锅中，大火烧开，撇去浮沫，再小火煮30分钟到骨头酥烂。

7. 煮好的大骨头和锅中的汤汁一起倒入盆中凉凉。

8. 将骨头和酱料一起放入保鲜袋中，用擀面杖将骨头上的酱料擀匀。

制作家常酱大骨头的注意事项包括：

1. 焯水时一定要将血沫都撇干净，这样炖出来的骨头汤才清亮、好喝，而且没有腥味。

2. 煮骨头的时候一定要加一些香料和调味料，这样炖出来的骨头味道鲜美，而且有淡淡的药香味。

3. 骨头要凉水下锅，这样可以更好的煮出骨头内的杂质，同时还可以防止锅内水开锅以后翻滚的骨头把锅盖撞翻。

4. 擀骨头的时候要小心不要把酱料擀到锅里，影响下一步的操作。

另外，具体制作方法和注意事项还要根据个人口味和材料情况进行调整。

家常酱大骨头制作的相关信息如下：

1. 原料：大骨头、葱、姜、蒜、花椒、大料、桂皮、老抽、生抽、陈醋、盐、冰糖。

2. 做法：将大骨头焯水，清洗干净；准备香料：葱姜蒜和各种调料；把大骨头放入锅中，倒入清水，加入一些香料；加入一些陈醋，大火煮开；转小火，炖一个小时左右；最后加入盐调味，再炖20分钟即可。

以上信息仅供参考，如果需要更多信息，可以阅读相关美食书籍或询问专业人士。