家常尖椒肉丝的做法

家常尖椒肉丝的做法如下：

原料：

尖椒 2个

猪肉 100克

蒜末 适量

生抽 适量

盐 适量

鸡精 适量

淀粉 适量

老抽 适量

料酒 适量

豆瓣酱 适量

姜末 适量

食用油 适量

步骤：

1. 猪肉切丝，加适量生抽、淀粉、料酒抓匀腌制一会儿，尖椒去蒂洗净切丝。

2. 锅中倒油，小火加热，放入蒜末和姜末炒出香味。

3. 放入腌好的肉丝，大火快速翻炒，炒至肉丝变色盛出。

4. 锅中再倒入少许油，小火加热，放入豆瓣酱炒出红油，放入尖椒丝和适量盐翻炒至断生，尖椒变软后盛出。

5. 将炒好的肉丝倒回锅中翻炒，加适量生抽调味，再将尖椒回锅翻炒均匀即可，出锅前加少许鸡精提鲜。

完成以上步骤，一道美味的家常尖椒肉丝就做好了。

家常尖椒肉丝是一道非常下饭的家常菜，下面是制作方法和注意事项：

材料：

尖椒 2个

猪肉 100克

姜、蒜 适量

酱油、料酒、盐、糖、鸡精 适量

淀粉 少许

食用油 适量

步骤：

1. 猪肉切成丝，加入少许酱油、料酒、盐、糖和鸡精，再加入少许淀粉拌匀。

2. 尖椒去籽切成丝，姜蒜切末备用。

3. 锅中倒入适量食用油，烧热后放入腌制好的肉丝，煸炒至变色。

4. 加入姜蒜末炒香，再放入尖椒丝煸炒片刻。

5. 倒入适量酱油、料酒和少许水，翻炒均匀即可出锅。

注意事项：

1. 猪肉要切成丝，口感才会更好。

2. 尖椒要去籽，口感才会更嫩。

3. 煸炒肉丝时要用大火，这样肉丝才会更嫩。

4. 酱油和盐的量要根据个人口味适量调整。

5. 最后加入的水是为了让尖椒和肉丝更加入味，不要加太多。

6. 如果想要更丰富的口感，可以加入一些葱花或者香菜点缀。

总之，制作家常尖椒肉丝非常简单，只要按照以上步骤操作就可以了。希望您能做出美味的家常菜！

以下是家常尖椒肉丝的做法相关信息：

材料：

尖椒、瘦肉、大蒜、生抽、酱油、蚝油、盐、鸡精、胡椒粉、淀粉、葱花。

步骤：

1. 瘦肉切丝，加入少许盐、淀粉和酱油抓匀腌制一会儿。

2. 尖椒洗净去蒂去籽，切成丝。大蒜切末备用。

3. 热锅冷油，放入肉丝滑炒，肉丝变色后盛出备用。

4. 锅中留少许底油，放入蒜末爆香。

5. 放入尖椒丝，翻炒一会儿，炒软后调入适量盐、鸡精和胡椒粉，翻炒均匀。

6. 加入肉丝，再调入适量生抽和蚝油，翻炒均匀。

7. 洒上葱花，翻炒几下出锅即可。

小贴士：

1. 尖椒的辣度可以根据个人口味调整，如果不喜欢太辣的可以少放或者去掉籽和白筋。

2. 肉丝可以先用热油滑炒，这样口感更嫩。

3. 炒尖椒肉丝时火候不宜太大，以免尖椒炒糊。

希望以上信息对您做尖椒肉丝有所帮助。