家常咖喱鸡腿的做法

家常咖喱鸡腿的做法如下：

原料：鸡腿2个，胡萝卜1根，土豆1个，青椒1个，洋葱半个，咖喱1块，生抽适量，蚝油适量，料酒适量，盐适量，黑胡椒适量，食用油适量。

步骤：

1. 鸡腿洗净，剔去骨头。

2. 配菜切块备用。

3. 锅里倒油烧热，下入鸡腿肉，煎至两面金黄。

4. 放入配菜，放适量生抽，蚝油，料酒，盐，黑胡椒翻炒均匀。

5. 加入没过食材的水，大火烧开，转小火煮10分钟。

6. 放入咖喱块，将咖喱块完全融化。

7. 待咖喱块煮至变色后，关火起锅，即可食用。

可根据口味和需求适当调整烹饪参数。

家常咖喱鸡腿的做法如下：

食材：鸡腿、姜、蒜、洋葱、土豆、胡萝卜、咖喱。

步骤：

1. 鸡腿洗净，切成块，放入锅中，加入姜片和葱结，倒入少许料酒，焯水去腥，捞出洗净。

2. 将洋葱切块，土豆、胡萝卜去皮切块。

3. 热锅倒入适量油，加入姜蒜末炒香，放入鸡腿肉煸炒至表面微黄。

4. 倒入焯过水的蔬菜，翻炒均匀，倒入适量料酒和生抽，加入适量水，大火烧开，转小火煮20分钟。

5. 煮至汤汁浓稠，加入适量咖喱块，搅拌融化，煮至咖喱汁均匀裹在鸡腿上即可。

注意事项：

1. 鸡腿肉煸炒时不要炒糊，要轻轻翻动。

2. 倒入生抽调味时不要加盐，因为咖喱本身有咸味，适量加一点水。

3. 煮至汤汁浓稠再加入咖喱块，否则汤汁太稀会影响口感。

4. 煮咖喱鸡肉最好用深口锅，这样咖喱汁会比较均匀地裹在食材上。

除了以上注意事项，在食用时也要注意：

1. 切记不要在完全冷却的鸡肉上撒咖喱粉，这样会影响口感。

2. 如果对食物过敏或者有特殊体质，需要谨慎食用。

3. 咖喱鸡腿是一道比较辣的菜肴，如果不喜欢吃辣可以适当减少辣椒用量。

总之，在家常咖喱鸡腿中，注意食材的处理、烹饪火候和调料的搭配，就能烹制出口感鲜美、滋味独特的鸡腿。

家常咖喱鸡腿的做法相关信息如下：

食材：鸡腿、土豆、胡萝卜、洋葱、咖喱块。可以将鸡肉切成块，土豆和胡萝卜切块，洋葱切丝。

锅中放入足够量的水，烧开后放入切块的咖喱块，搅拌融化后煮至融化。

放入切块的鸡腿，煮沸后撇去浮沫，捞出鸡腿备用。

将锅中剩余的汤底留出来，将切块的土豆、胡萝卜和洋葱放入煮沸的咖喱汤底中，煮至土豆和胡萝卜软烂。

加入适量生抽，搅拌均匀后放入煮好的鸡腿，煮至入味。

将所有食材盛出，撒上香菜叶即可食用。

可以根据口味和需求调整做法。