烧狮子头的家常做法

烧狮子头的家常做法如下：

原料：

肉糜、葱、姜、盐、味精、鸡蛋、料酒、生抽、淀粉、食用油。

步骤：

1. 肉糜加入盐，料酒，生抽，鸡蛋，淀粉，一边顺着一个方向搅拌。

2. 肉糜搅拌上劲后再加葱姜水，继续搅拌。

3. 肉糜搅拌好，再加入切碎的葱末和姜末。

4. 把肉糜捏成团，团成狮子头。

5. 锅中放入清水，大火烧开，放入狮子头，大火蒸煮1个小时。

6. 放入料酒，生抽，盐，加少许清水，放入狮子头烧开。

7. 加淀粉水勾芡，把狮子头煮透。

8. 煮好的狮子头装盘，撒上葱花。

可以根据口味和个人喜好适当调整做法，如果需要更多信息可以咨询资深餐饮人士。

烧狮子头的家常做法步骤如下：

1. 准备猪肉末，葱姜蒜，料酒，盐，鸡精，生抽等食材。

2. 将猪肉末顺时针搅拌上劲，加入葱姜蒜末、料酒、盐、鸡精、生抽等，再搅拌均匀。

3. 将肉馅捏成团，团与团之间要有空间，不粘连。

4. 起锅烧热，放入适量油，油热后放入肉团，小火慢煎，不时晃动炒锅令肉团分布均匀。

5. 所有肉团都煎至金黄色后，倒入没过肉团的清水，加盖煮炖约30分钟。

6. 加入青菜等蔬菜后继续煮炖，最后收汁即可。

注意事项包括：

1. 肉馅要顺时针搅拌上劲，以便入味。

2. 肉团之间要留有空间，以免粘连。

3. 煎肉团时要小火慢煎，不时晃动炒锅。

4. 炖煮时要用清水，并注意收汁。

在制作过程中，可以根据个人口味适当调整调料用量。

烧狮子头的家常做法需要准备如下食材和调料：

猪肉末（三肥七瘦）

马蹄

葱末

姜末

盐

老抽

料酒

清水

食用油

香菜末

葱花

接下来是烧狮子头的具体步骤：

1. 将马蹄剁成末。

2. 把肉末，马蹄末，葱末，姜末，盐，老抽，料酒放入碗中拌匀。

3. 用手团出一个个肉圆，可以放入烧开的锅中煮，团肉圆的时候不要弄散了。

4. 烧开一锅水，放入团好的狮子头，大火蒸25分钟左右。

5. 锅中留底油，放入葱花炒香，加入清水，清水和狮子头平即可。

6. 放入蒸熟的狮子头，煮沸后用湿淀粉勾薄芡。

7. 将汤汁浇在狮子头上即可。

这样，美味可口的烧狮子头就做好了。