茄子烧豆角家常做法

茄子烧豆角的家常做法如下：

食材：茄子、豆角、葱、蒜头、干辣椒、生抽、老抽、盐、鸡精、食用油

具体步骤：

1. 茄子洗净切段，豆角洗净摘干净，用清水浸泡一会儿，再沥干水分备用。

2. 葱切葱花，蒜头拍碎，干辣椒切段备用。

3. 生抽、老抽、盐、鸡精混合均匀，调成调味汁备用。

4. 热锅冷油，油稍多一些，放入茄子煎至表面微黄，再放入豆角煎至表面微黄有皱皮。

5. 放入葱蒜干辣椒炒香。

6. 倒入调味汁，翻炒均匀，炒至汤汁收干即可出锅。

茄子烧豆角不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道家常美食。

茄子烧豆角的家常做法步骤如下：

1. 将豆角茄子分别洗净。茄子切段后，用盐水泡5分钟，捞出沥干水备用。

2. 锅内放油烧热，下茄子煎至变色。如果油少，茄子少，可以分批下锅，小火翻煎。

3. 豆角炸至变色，表皮收紧捞出备用。

4. 锅留底油，放入蒜末，爆香葱花。

5. 放入茄子、豆角翻炒。加盐、鸡精、十三香调味，添少许水烧煮入味。

6. 出锅前可勾芡，撒上葱花即可。

注意事项包括：茄子切段后用盐水泡一下，是为了让茄子不变黑；煎茄子时油温不要低，要分批下锅，并小火翻煎；豆角入锅前可以少量加水，这样不容易糊锅；最后加盐、鸡精、十三香时要注意用量，以免过咸或过淡。

这样操作茄子豆角烧制出来口感更佳，希望以上信息能帮助您解决问题。

茄子烧豆角是一道家常菜，做法如下：

1. 准备豆角，洗净后去掉头尾的丝。茄子洗净后切条。

2. 准备蒜瓣和干辣椒，还要准备好适量的盐和鸡精。锅内烧水，分别放入豆角和茄子，焯水后沥干水分。

3. 锅内加适量油后，下入豆角，将油和豆角翻炒均匀。

4. 豆角炒软后，加入适量蚝油。再加入适量生抽和老抽，翻炒均匀。

5. 加入适量清水，盖上盖子焖煮几分钟。

6. 豆角煮软后，下入茄子，加盖焖煮。期间需要翻动几次，防止糊锅。

7. 茄子焖煮至软烂后，加入适量盐和鸡精调味，再翻炒均匀。

8. 最后，出锅前撒上蒜末和干辣椒，翻炒均匀后即可出锅。

以上信息仅供参考，可以根据个人口味和饮食习惯进行调整。