家常红烧大虾怎么做

家常红烧大虾的做法如下：

食材：鲜虾、姜、蒜、葱、酱油、料酒、盐、糖、胡椒粉。

步骤：

1. 虾去须、脚，清洗干净，沥干水分，葱姜蒜切碎。

2. 锅中放适量油，烧至7成热，倒入虾，大火翻炒至虾壳变色，取出备用。

3. 锅中留底油，放入葱姜蒜炒香，加入适量酱油、料酒，放入虾，加入适量水，没过虾即可。

4. 加入适量盐、糖、胡椒粉调味，大火烧开，小火慢炖5分钟即可出锅。

红烧大虾的口感鲜美，营养丰富，是一道美味的家常菜。可以根据自己的口味调整调料的使用量。

家常红烧大虾的做法如下：

1. 准备原材料：虾、生姜、小葱、料酒、生抽、老抽、蚝油、白糖、胡椒粉、青红椒、洋葱等。

2. 将虾清洗干净，剪去虾须、虾枪，抽去虾线。

3. 锅中加适量水，加葱姜和料酒烧开，下入虾焯水，虾变色后捞出备用。

4. 锅中加适量油，下入葱姜蒜爆香。加入白糖1勺，炒至白糖融化。

5. 加入1勺生抽，1勺蚝油，适量红烧酱油提色，翻炒均匀。

6. 倒入焯水后的虾，使虾均匀裹上汤汁。

7. 加入切好的青红椒圈和洋葱块，加适量盐、鸡精、胡椒粉调味，翻炒均匀。

8. 加入适量水淀粉勾芡即可出锅。

注意事项包括：

1. 虾要选择新鲜的虾，肉质有弹性。

2. 炒糖色要用中小火慢慢炒化白糖，注意火候，不要炒糊。

3. 洋葱青红椒可以根据个人口味添加，适当调味即可。

4. 盐和调料不需要太多，以免影响虾的口感。

5. 最后收汁要大火快速翻炒，不要时间过长，否则虾肉容易变老。

在烹饪时可根据个人口味适当调整做法，没有特殊要求的话，家常红烧大虾的做法相对简单易学。

家常红烧大虾的做法如下：

食材：鲜虾、葱段、姜片、蒜瓣、红辣椒、生抽、蚝油、料酒、盐、糖、醋

步骤：

1. 鲜虾洗净剪去虾须、虾线，挑去虾线后尾巴也剪一刀。

2. 准备葱段、姜片、蒜瓣、红辣椒，生抽、蚝油、料酒、盐、糖、醋。

3. 锅中加适量水，下入处理好的虾，加入料酒和姜片，煮沸后捞出备用。

4. 锅中加油烧热，下入葱段和红辣椒煸炒，加入蚝油、生抽和少许糖。

5. 倒入炒好的虾，加入少许料酒，翻炒均匀。

6. 加入少许水，焖至收汁即可出锅。

红烧大虾的口味可根据个人喜好，适量调整酱油和糖的比例。另外，可加入其他调料如盐、醋等增加风味。