家常扒肉条的做法

家常扒肉条的做法如下：

食材：猪五花肉500g、土豆1个、葱适量、姜适量、干辣椒适量、八角适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、糖适量、盐适量。

步骤：

1. 五花肉洗净切成长条，用少许生抽腌制一下。

2. 锅里加适量水，加葱姜烧开，将腌制好的肉条捞出，沥干水份。

3. 锅里加适量油，烧热，下入肉条煸炒，待肉条炒至变色。

4. 加入葱姜、干辣椒和八角炒出香味。

5. 加入适量料酒和生抽、老抽、糖、盐调味，翻炒均匀。

6. 加入没过肉条的水，大火烧开，转小火慢炖。

7. 土豆去皮，切成长条，放入肉条中，翻炒均匀，待汤汁浓稠即可。

完成以上步骤，一道美味的家常扒肉条就做好了。

注意：根据肉量可以适当调整水的用量，喜欢软烂的口感可以多炖一会儿。

家常扒肉条的做法如下：

食材：猪五花肉500g、土豆1个、葱适量、姜适量、干辣椒适量、八角适量、盐适量、老抽少许、生抽适量、料酒适量、糖适量。

步骤：

1. 五花肉洗净切略粗的条，用盐、料酒、生抽腌制2小时。

2. 葱切段，姜切片，少许蒜未。

3. 土豆切条，过油炸至微黄。

4. 腌好的肉条过油炒至外焦里嫩。

5. 锅里留底油，炒香葱姜蒜、干辣椒和八角。

6. 倒入炒好的肉条，烹入料酒、老抽少许、少许生抽、糖。

7. 加入开水，没过肉条，大火烧开，小火焖煮10分钟。

8. 略炒好的土豆放入盘中，再炒肉条，将肉条盛在土豆上即可。

注意事项：

1. 切肉条时要略粗，不要切太细。

2. 炸土豆时要炸透，表面焦黄即可捞出。

3. 炒肉条时要大火快炒，肉条外焦里嫩口感最佳。

4. 炖肉条时要用中小火慢慢炖煮，这样炖出的肉条软糯可口。

5. 最后盛肉的盘子不要用浅的，要用略深的盘子，以免汤汁洒出。

以上信息仅供参考，如果您还有疑问，建议咨询专业人士。

家常扒肉条的做法相关信息如下：

1. 准备材料：猪五花肉500g、土豆1个、大葱2根、姜5片、干辣椒3个、青红椒各2个、香叶2片、八角2颗、黄豆酱1勺、蚝油1勺、生抽2勺、老抽1勺、糖半勺、料酒适量。

2. 煮肉：将五花肉切成条，放入锅中加入姜片和葱段煮至7分熟。

3. 炸肉：将煮好的五花肉捞出，锅中留底油，放入干辣椒、姜片、五花肉煎至两面焦黄，捞出备用。

4. 炒料汁：将土豆切成小块，放入锅中炸至微黄，捞出备用；将葱段切丝，放入碗中，加入蚝油、生抽、老抽、糖、料酒，搅拌均匀。

5. 装盘：将炸好的五花肉和土豆放在盘中，浇上料汁即可。

可以根据个人口味调整做法，另外需要注意炸五花肉时火候不宜太大，以免炸焦。