家常扒肉条的做法

家常扒肉条的做法如下：

食材：猪五花肉500g、土豆1个、葱适量、姜适量、干辣椒适量、八角适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、糖适量、盐适量。

步骤：

1. 五花肉洗净切成长条，用少许生抽腌制10分钟。

2. 锅内放少许油，将肉条煎至两面金黄，加入葱姜，干辣椒，八角炒香。

3. 加入料酒，生抽，老抽，糖，盐调味，加入一碗水，大火烧开转小火炖至汤汁收干。

4. 土豆洗净去皮切条，用油煸炒至变色。

5. 将炒好的土豆倒入肉条中，翻炒均匀即可出锅。

注意事项：

1. 煎肉条时火候不宜太大，以免烧焦。

2. 炖肉汁时，加的水不宜过多，以免影响扒肉条的口感。

3. 煸炒土豆时油温不宜太低，以免影响土豆的口感和颜色。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

家常扒肉条的做法如下：

食材：猪五花肉500g、土豆1个、葱适量、姜适量、干辣椒适量、八角适量、盐适量、老抽少许、生抽适量、料酒适量、糖适量。

步骤：

1. 五花肉洗净切略粗的条，用盐、料酒、生抽拌匀腌制一会。

2. 土豆洗净切略粗的条，用清水冲净沥干水分。

3. 锅内入少许油，将土豆条煎至金黄，盛出备用。

4. 锅内余油，将肉条煎至无水份，表面金黄。

5. 加入葱姜、干辣椒、八角炒香。

6. 放入生抽、老抽、糖、鸡精炒匀。

7. 倒入啤酒（或清水），大火烧开，转小火慢炖。

8. 炖至汤汁收干，肉软烂即可。

注意事项：

1. 煎土豆和肉的时候火不要太大，以免土豆和肉煎糊。

2. 啤酒的量根据肉的量和自己的口味来定。

3. 最后炖肉的时候汤汁收干要不断翻炒，以免糊锅。

4. 如果喜欢软烂的口感可以多炖煮一会，但是不要用大火，以免汤汁不浓白。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

家常扒肉条的做法相关信息如下：

1. 准备材料：猪五花肉500g、土豆1个、大葱2根、姜5片、干辣椒3个、生抽适量、老抽适量、料酒适量、糖适量、盐适量、八角2颗、花椒适量。

2. 将切好的肉条放入锅中，倒入料酒，焯水去腥，捞出后洗去表面的血沫。

3. 锅中倒入适量油，爆香姜片、干辣椒、八角和花椒，放入肉条，煸炒至表面微黄。

4. 放入适量生抽和老抽，翻炒均匀，倒入适量料酒和糖，继续翻炒。

5. 翻炒均匀后倒入开水，没过肉条，大火烧开后转小火，盖上盖子焖煮30分钟左右。

6. 土豆切条，过水焯一下，去淀粉。

7. 大葱切段，放入锅中继续焖煮至汤汁浓稠，大概需要15分钟左右。

8. 加入适量盐调味，翻炒均匀即可出锅。

在制作过程中，可以根据口味和个人喜好添加其他调料。