家常白豆腐的做法

家常白豆腐做法如下：

食材：白豆腐500克，小葱1棵，食盐1茶匙，酱油1汤匙，姜1小块，蒜3瓣，细香葱1根，植物油2汤匙。

具体步骤：

1. 准备食材，白豆腐切块备用。

2. 葱、姜、蒜切末，小葱切末，细香葱用来做葱花。

3. 锅热烧热后放植物油，放入豆腐块，小火慢煎。

4. 煎至一面金黄时翻面，继续小火慢煎。

5. 煎至两面金黄，出锅备用。

6. 另起锅放少许油，放入葱姜蒜爆香。

7. 放入煎好的豆腐，调入盐和少许清水。

8. 调入生抽。

9. 翻炒均匀出锅，摆盘，放上葱花。

这样就可以做出美味的家常白豆腐了。

家常白豆腐的做法如下：

食材：白豆腐500克，葱花、蒜泥、酱油、辣椒油各适量。

注意事项：

1. 豆腐用清水冲洗一下，不用切，直接整个浸泡在开水中焯水，这一步要注意的是焯水时间不能太长，否则豆腐容易碎。

2. 焯好水的白豆腐，放在凉水中过凉，再沥干水分，这样在切的时候就不容易碎。切成小方块备用。

3. 把切好的白豆腐块放入碗中，加入蒜泥、葱花，再调入适量的生抽酱油、辣椒油、香油，轻轻拌匀即可。

此外，烹饪白豆腐前要观察一下它的外观，如果白豆腐颜色偏黄，质地变软，说明内部多水分，不宜久炒。如果白豆腐质地坚硬，颜色洁白且细嫩，则适合久炒。

家常白豆腐的做法相对简单，食材也容易获取。在烹饪时可以适当调整调料用量，以达到个人口味。这些步骤和注意事项可以帮助你做出美味的家常白豆腐。

以下是家常白豆腐的做法相关信息：

材料：

白豆腐2块，蒜头2瓣，葱2根，酱油适量，生抽适量，辣椒酱适量，盐适量，糖适量，水适量

步骤：

1. 蒜头剁碎，葱切碎。豆腐切块，用清水浸泡。

2. 锅中加水，将水烧开后放入豆腐块，焯水一分钟。捞出豆腐，沥干水分备用。

3. 锅中加油，将蒜末炒香，加入辣椒酱炒匀。

4. 倒入适量清水或高汤，加入酱油、生抽、盐和糖调味。

5. 放入豆腐块，煮至入味。

6. 煮好的豆腐块翻炒均匀，撒上葱花即可。

小贴士：

1. 豆腐切块大小均匀，以便入味。

2. 焯水可以去除豆腐的豆腥味，使口感更佳。

3. 炒蒜头和辣椒酱时火候不宜过大，以免炒糊。

4. 调味时可以根据自己的口味适当调整，增加或减少调料用量。

5. 喜欢滑嫩口感的可以稍微煮软一点，喜欢更有嚼劲的可以煮得稍微硬一点。

希望以上信息对您有所帮助，如果您还有其他问题，欢迎告诉我。