家常菜白菜怎么炒

家常菜白菜炒法可以参考以下步骤：

1. 准备食材：大白菜、五花肉、蒜头。

2. 大白菜洗净切片，蒜头切蒜末备用。

3. 五花肉洗净切薄片备用。

4. 锅中放少许底油，先把五花肉煸炒至出油颜色变金黄。

5. 加入蒜末，炒出蒜香味。

6. 放入大白菜大火翻炒，如果白菜比较老可以适当的撕成小片，这样容易炒熟。

7. 加入适量盐，生抽，继续翻炒至白菜变软。

8. 翻炒熟后，撒上葱花点缀即可。

小贴士： 白菜不要炒太久，否则会影响口感。口味偏重的朋友可以加适量豆瓣酱增加味道。

以上步骤供您参考，可根据个人口味适当调整做法。

炒白菜的注意事项有：

1. 白菜不要切得太大，这样受热不均匀，口感不好。

2. 炒白菜的时间不能太长，否则容易变烂变软，失去口感。

3. 炒白菜前可以先用水焯一下，但不要时间过长，否则会失去味道。

4. 如果想要白菜更脆，炒之前可以先把白菜切好，放在开水里焯一下。

5. 炒白菜的时候最好放几滴醋，这样可以保护白菜的维生素不被破坏。

此外，还需要注意以下几点：

1. 炒白菜要大火快炒，这样炒出来才比较爽口。

2. 如果想要加肉类食材，最好提前焯水，这样能保证肉类食材熟透。

3. 炒白菜时油温不宜过高，以免影响白菜的营养成分和口感。

以上信息仅供参考，可以根据个人口味适当调整。

家常菜白菜的炒制过程如下：

1. 准备原料：大白菜、五花肉、蒜瓣、葱、姜、干辣椒、料酒、生抽、食盐。

2. 将大白菜洗净切片，五花肉切薄片，蒜瓣切片，葱切碎，干辣椒剪成小段。

3. 锅中加少许油，放入五花肉，小火慢慢煸炒，炒至五花肉出油变香，稍微变色后放入少许料酒去腥。

4. 接着放入葱、姜、蒜和干辣椒炒香。

5. 然后放入白菜片，加适量盐和生抽，大火快速翻炒至白菜变软，撒上葱花即可出锅。

以上步骤仅供参考，可以根据个人口味适当调整。