家常菜菜大全有图

家常菜菜大全有图的做法有很多，这里为您提供一道简单易学的家常菜——红烧茄子。

所需材料：

茄子1个、猪肉末50克、葱姜蒜适量、盐适量、糖适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、湿淀粉适量、食用油适量。

步骤如下：

1. 茄子切块，葱姜蒜切末备用。

2. 锅中做油，油温六成热时下入茄子块炸至微黄时捞出沥油。

3. 锅中留少许底油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。

4. 放入肉末炒至变白，烹入料酒。

5. 加入盐、糖、少量清水和生抽、老抽烧开。

6. 放入茄子块翻炒均匀，用湿淀粉勾芡即成。

除了红烧茄子，家常菜大全中还有很多其他菜品，比如鱼香肉丝、宫保鸡丁、清炒西蓝花等，每道菜的做法都配有详细的图片，您可以根据图片更直观地学习如何制作家常菜。

家常菜菜大全及注意事项有很多，以下为您推荐：

糖醋里脊。选用猪里脊肉为主料，辅以白糖、白醋等配料烹制而成。注意事项：里脊肉需先加入适量淀粉抓拌，再加入鸡蛋一个，继续抓匀，最后加入适量香油和白芝麻。

西红柿炒鸡蛋。先炒西红柿，炒出汁水备用，再将备好的葱花、姜放入热油中煸炒，最后把备好的鸡蛋放入锅中，将备好的西红柿再次放入锅中翻炒。注意事项：鸡蛋液炒成块后，要及时翻炒，防止鸡蛋糊锅底。

鱼香肉丝。选用猪里脊肉为主料，搭配木耳、红萝卜、青椒等辅料制作而成。注意事项：制作过程中不需要加入淀粉抓拌，因为鱼香味本身就是一种腌鱼料汁，直接将配菜和肉丝炒熟后加入即可。

红烧茄子。茄子需要采用蒸熟的方式，再加入各种调味料进行烹饪。注意事项：在茄子蒸制过程中，不要加盖，茄子蒸熟后，表面会有很多水分，烧茄子过程中也不要加太多汤水。

土豆丝。要选择质地细腻、表面光滑、脆嫩的土豆，切好后要放入清水中冲洗掉淀粉。注意事项：炒制时油温不宜过高，以免土豆丝变糊。

小炒肉。选用五花肉为主料，搭配蒜末、青椒等配料制作而成。注意事项：五花肉要切薄一点，炒的时候要把五花肉里的油脂炒出来，待油脂出来后再放入蒜末和青椒等配料一起翻炒。

此外，家常菜还包括木须肉、酸菜鱼、排骨藕汤等。在烹饪家常菜时，需要注意食材的处理、调料的搭配、烹饪的火候等细节，以确保菜肴的味道和口感。同时，也要根据个人口味和需求进行调整，创造出属于自己的特色菜肴。

家常菜菜大全有图相关信息可以参考以下内容：

红烧肉：是一道非常常见的家常菜，其做法包括备好五花肉、酱油、冰糖、葱姜蒜等食材，将五花肉焯水后锅内小火煸炒出油，加入调料和老抽继续翻炒，最后倒入热水没过肉面，大火烧开后转小火炖煮即可。

鱼香肉丝：是一道经典的川菜，其做法需要猪里脊肉、木耳、胡萝卜丝、葱、蒜、姜、辣酱、生抽、醋、糖、盐等食材。首先将肉丝用淀粉和料酒腌制，然后将配菜炒熟，最后加入事先准备好的调料即可。

清炒西蓝花：做法简单，将西蓝花切成小块状，洗净备用。锅内倒入适量油，油热后倒入西蓝花，翻炒至熟，加入适量盐和生抽即可。

土豆炖牛肉：需要牛肉、土豆、洋葱等食材。先将牛肉煸炒至变色，加入调料和热水，然后加入土豆炖煮至软烂。

此外，家常菜还包括宫保鸡丁、酸辣土豆丝、肉末酸豆角、鱼香茄子、肉末茄子等。这些菜品因地域、个人口味不同而异。具体做法可以参考相关菜品视频或咨询做过这些菜的人，获取更详细准确的信息。