家常水煎包的做法

家常水煎包的做法如下：

食材：猪肉馅、面团（面粉和温水）、西葫芦、粉丝、胡萝卜、鸡蛋、葱末、姜末、生抽、盐、鸡精、香油。

1. 西葫芦洗净擦成丝，加盐腌制出水，粉丝泡软切小段，胡萝卜切丝。

2. 将挤掉水分的西葫芦切碎，粉丝、胡萝卜、鸡蛋炒熟剁碎，加肉馅、葱末、姜末、生抽、盐、鸡精、香油混合搅拌均匀。

3. 干面粉，边倒温水边用筷子搅拌，搅拌成絮状，揉成面团，盖上盖子醒面5分钟。

4. 将醒好的面团搓成长条，揪成大小均匀的剂子，用擀面杖擀成中间略厚周边薄的包子皮。

5. 包子包好后，静置醒发10分钟，平底锅加热，锅底刷油，放入包子。

6. 锅内浇入适量的清水，约三分之一高即可。

7. 盖上锅盖，大火烧开，转小火慢煎8分钟，打开锅盖，在包子表面刷油，继续煎至金黄色即可出锅。

这样，美味可口的水煎包就做好了，您可以根据以上步骤适当调整食材用量。

制作家常水煎包时，需要注意以下几点：

1. 面团要和得软一些，这样口感更佳。

2. 煎制过程中，要用中小火，大火容易煎糊。

3. 制作馅料时，可适量加入葱花、姜末、油、五香粉、盐等调料，搅拌均匀即可。

总的来说，制作家常水煎包需要耐心和熟练的手艺。以下是一种家常水煎包的做法：

材料：

包子馅：猪肉末、葱花、姜末、油、五香粉、盐等调料

面团：面粉、水、酵母

配菜（可选）：生菜、豆芽、韭菜等

酱汁：醋、生抽、辣椒酱等

步骤：

1. 将酵母放入水中，搅拌均匀后倒入面粉中，边倒边搅拌，直至面粉成雪花状。

2. 将雪花状的面揉成光滑的面团，盖上湿布或锅盖，醒发1小时。

3. 调制包子馅料，将猪肉末、葱花、姜末、油、五香粉、盐等调料搅拌均匀。

4. 面团发酵后，分成小面团，擀成薄皮，包入馅料，捏成包子。

5. 平底锅加热，倒入适量油，将包子放入锅中，煎至金黄色。

6. 倒入适量水（约包子一半的高度），盖上锅盖，焖煮5分钟。

7. 揭开锅盖，大火收汁，适当翻炒。

8. 装盘，搭配生菜、豆芽或韭菜等配菜，淋上酱汁即可食用。

注意事项：

1. 煎制过程中要中小火，避免烧焦。

2. 包子里加入配菜可以根据个人喜好选择，但要注意配菜的耐煮性。

3. 适当翻炒收汁时，要注意火候，避免包子的外皮烧焦。

4. 包子的口感和味道会受到温度和湿度的影响，因此焖煮时间要根据实际情况适当调整。

以下是家常水煎包的做法相关信息：

材料：

包子馅料：瘦肉末、葱花、姜末、盐、胡椒粉、生抽、香油、面粉、清水、盐

面皮：面粉、温水

步骤：

1. 馅料调好后放入冰箱冷冻30分钟。

2. 面团发酵好之后，将面团揉出气体，揉成细腻的面团。

3. 面团擀成圆形，放上馅料。

4. 包成包子形状。

5. 全部包好后，醒20分钟，然后放入平底锅内（不用油）。

6. 开中火，将包子底部变金黄色，倒入清水，水量大约是包子的2/3处。

7. 盖上锅盖，焖熟即可。

小贴士：

1. 煎水煎包的时候，一定要等水全部都烧没了才会起酥皮，所以不用着急。

2. 制作包子皮时，可适量添加一些小麦淀粉，可以让包子更酥脆。

3. 水煎包做好后，可撒上一些葱花和香菜装饰，增加食欲。

以上就是制作家常水煎包的基本步骤，希望能对你有所帮助。