家常素馅包子做法

家常素馅包子的做法如下：

1. 准备食材：精盐、鸡精、十三香、味极鲜、香油、胡萝卜、面粉、葱、酵母。

2. 将面粉和酵母按照比例混合后，加入适量的温水揉成软硬适中的面团，放在温暖处发酵。

3. 准备馅料：将胡萝卜洗净后切成末；葱切葱花。

4. 将馅料加入精盐、味极鲜、鸡精、十三香，搅拌均匀。

5. 将发好的面团揉成长条，切成小剂子。

6. 将每个小剂子都擀成薄薄的皮，放入馅料。

7. 包成包子。

8. 将包子放入蒸锅，再次醒发20分钟左右。

9. 开火蒸，水开后蒸20分钟左右，关火焖5分钟。

这样，你就做出了美味的家常素馅包子。记得在制作过程中注意观察面团的发酵程度和包子的火候，以免影响口感。

家常素馅包子的制作步骤如下：

1. 准备好面粉、温水、酵母、猪肉、蘑菇、木耳、韭菜等食材。

2. 将酵母放入温水搅拌均匀，倒入面粉中，揉成面团，放在温暖处发酵。

3. 将蘑菇、木耳、韭菜等馅料清洗干净，切成丁。

4. 等待面团发酵至原来两倍大，再揉面排出气体。

5. 开始调馅，将馅料炒熟，加入盐、生抽、十三香、蚝油等调味料调味，制成馅心。

6. 将馅心包入面团中，醒发15分钟后下锅蒸熟。

7. 制作完成后，需要注意不要食用过凉的包子，以免刺激胃肠道。

注意事项：

1. 面团要揉得足够软，可以用压面机反复压揉，这样蒸出来的包子口感更好。

2. 素馅容易出水，包的时候可以稍微挤紧，但是蒸熟后要给一定的空间，以免破裂。

3. 素馅包子不需要加葱花、料酒等调料去异，因为本身馅料就是鲜香的，如果加这些调料会影响口感。

4. 蒸熟后要等包子冷却再揭锅，以免包子遇冷空气而回缩。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

家常素馅包子的做法相关信息如下：

食材准备：面粉、干酵母、泡打粉、清水、粉丝、木耳、胡萝卜、西兰花、油面筋、葱、姜末、黄酱、胡椒粉、盐、香油等。

发面：将面粉和泡打粉倒入面盆，中间留个凹塘，将清水慢慢倒入，边倒边用筷子搅拌，搅拌到面浆稠稠的，上面是一层厚厚的面糊，没有干面粉，盖上盖子醒一会。

馅料准备：粉丝提前泡软，木耳泡发摘洗干净，胡萝卜西兰花切丁，油面筋斜切小口，用筷子搅散，葱姜爆香，加入黄酱炒熟，倒入蔬菜丁翻炒均匀，加盐炒到蔬菜断生。

面团分成小剂子：将发好的面团揉匀，分割成小剂子，擀成薄皮。

包包子：把馅料均匀地放在面皮上，左手一边转一边推褶，转的过程中就把包子封口了。

蒸包子：蒸锅底部刷油，把包子放在篦子上，醒15分钟，开大火把水烧开，上气后中大火蒸15分钟。

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