家常黄闷鸡的做法

家常黄焖鸡的做法如下：

食材：三黄鸡1只、香菇、青红椒、葱姜蒜、生抽、耗油、料酒、盐、白糖、香油、十三香、鸡精、油炸花生。

步骤：

1. 鸡肉切块，加入少许生抽、料酒、淀粉、葱油拌匀腌制。

2. 葱姜蒜切段，香菇切片。

3. 锅中倒油放入葱姜蒜爆香，放入鸡块，小火翻炒至变色。

4. 加入香菇、耗油、生抽翻炒几分钟。

5. 加入少许水，放入白糖、盐烧开。

6. 转入电饭煲焖锅内，按煮饭键煮熟。

7. 焖至汤汁浓稠，加入青红椒片和油炸花生，淋上少许香油即可。

注意事项：

1. 鸡肉需要腌制入味。

2. 炒制鸡肉时要用小火，避免鸡肉炒糊。

3. 焖制时可以适量加入热水，不要加冷水，会影响鸡肉的口感。

希望以上信息对您有帮助，您可以根据个人口味和喜好调整做法。

家常黄焖鸡的做法如下：

食材：鸡肉、酱油、料酒、盐、姜、蒜、青椒、香菇

做法：

1. 鸡肉切块，用盐和料酒腌制10分钟。

2. 香菇用冷水泡发，青椒切块，姜蒜切末。

3. 热锅加油，下入姜末、蒜末煸炒出香味。

4. 下入鸡块翻炒至变色。

5. 加入酱油，调一下味，盛出备用。

6. 泡发的香菇也切块，加油煸炒至变软。

7. 将鸡块倒回锅中，加入香菇、青椒、盐和少量水闷煮3-5分钟即可。

注意事项：

1. 鸡肉腌制的时间不要太长，以免影响口感。

2. 煸炒鸡块时要小火，避免烧焦。

3. 香菇煸炒时加一些水，可以使香菇的味道更浓郁。

4. 青椒不要煸炒过久，以免变色影响口感和美观。

5. 调味时注意不要过于咸或辣，保持原汁原味。

此外，烹饪黄焖鸡时也有一些其他的注意事项，比如鸡肉的选购、处理和烹饪时间等。首先，应该选购肉质鲜嫩、口感细腻的鸡肉，以保证黄焖鸡的口感。其次，鸡肉应该切成大小均匀的块状，以便于烹饪和入味。最后，黄焖鸡的烹饪时间一般需要45分钟左右，时间太短会导致鸡肉不够熟透。

家常黄焖鸡的做法相关信息如下：

准备材料。鸡肉、青椒、香菇、姜、蒜、干辣椒、酱油、料酒、糖、盐等。

鸡肉焯水。锅中放入水，加入姜片和料酒，放入鸡肉焯水，捞出备用。

炒制。锅中倒入适量油，小火加热，放入白糖，慢慢炒制，使鸡块均匀上色。

加入配料。加入姜蒜干辣椒爆香，加入酱油、蚝油调味，倒入焯好水的鸡块，翻炒均匀。

加水炖煮。倒入适量清水，没过鸡肉为宜，大火烧开，撇去浮沫。

装盘。将青椒和葱花炒至断生，和鸡肉块一起盛入盘中。

淋上酱汁。将剩余的汤汁勾芡，淋在鸡肉上即可。

以上信息仅供参考，如有需要，建议您咨询专业厨师或查看美食类书籍。