家常滑肉汤的做法

家常滑肉汤的做法如下：

主料：

猪肉，木耳，番茄，豆芽，白菜花，蘑菇。

调料：

姜，葱，酱油，料酒，淀粉，盐，胡椒粉。

步骤：

1. 猪肉洗净切薄片，用料酒和酱油拌匀腌制备用。

2. 木耳提前泡发洗净后撕成小朵。

3. 番茄洗净切块，豆芽洗净沥干水分备用。

4. 白菜花洗净切小段，蘑菇洗净撕成小片备用。

5. 锅中加水煮沸后放入蘑菇、白菜花、豆芽和木耳，煮至断生后捞出备用。

6. 锅中加油烧热，放入姜片和葱段小火煸香。

7. 加入腌制好的猪肉片翻炒至变色。

8. 加入适量高汤或清水煮沸后加盐、胡椒粉调味。

9. 将之前焯水的蔬菜加入锅中，煮约2分钟至熟透即可出锅。

小贴士：

1. 猪肉片要用料酒和酱油腌制一下，可以增加滑肉汤的香味。

2. 蔬菜不要煮太久，断生即可，保持口感清脆。

3. 可以根据个人口味加入适量的辣椒或鸡精提味。

家常滑肉汤的做法如下：

食材：瘦肉片、鸡蛋一个、淀粉适量、葱花姜末适量、白菜或自己喜欢的蔬菜、盐、鸡精、胡椒粉适量。

步骤：

1. 瘦肉片用淀粉和半个鸡蛋抓匀。

2. 白菜洗净切片，锅中放清水烧开。

3. 放入肉片煮开。

4. 加白菜片和其它调料，继续煮到白菜熟。

5. 加入葱花姜末，关火。

注意事项：

1. 瘦肉片要切薄片，这样容易入味。

2. 白菜可以用自己喜欢的蔬菜代替，也可以加入豆腐或者其他肉类。

3. 调料可以根据自己的口味来调整，不要放太多，以免影响口感。

4. 煮肉片的时候不要煮太久，以免肉片变老。

5. 鸡蛋和淀粉的比例是1:2，如果淀粉加的不够多，肉片容易散。

做好以上步骤，就可以做出美味的家常滑肉汤了。

家常滑肉汤的做法相关信息如下：

准备材料：猪肉片、豆腐、木耳、豆芽、白菜、葱、姜、蒜、盐、鸡精、胡椒粉、清水、湿淀粉。猪肉片用盐和湿淀粉抓匀。木耳、豆芽、白菜分别洗净备用。豆腐切片，葱切段，姜蒜切末。

锅中倒入清水，放入木耳和白菜叶，烧开后放入肉片。用筷子轻轻搅动肉片，让肉片分散开。

放入豆腐片和姜蒜末，加盖煮10分钟。放入盐、鸡精、胡椒粉调味。最后放入葱段，煮3分钟即可。

制作要点：肉片要用湿淀粉抓匀，这样煮出来的肉质鲜嫩。豆腐片和白菜要等肉片熟了再放入，以免煮得太烂。

以上信息仅供参考，可以根据自己的口味和食材准备食材，做出最美味的食物。