家常鸡翅根的做法

家常鸡翅根的做法如下：

食材：鸡翅根适量、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、糖适量、水适量、食用盐适量。

1. 鸡翅根洗净，剁小块，姜蒜切片，葱切段。

2. 锅中加水，放入葱姜蒜，料酒，放入鸡翅根，去腥味。

3. 煮沸后，捞出鸡翅根备用。

4. 锅中放适量食用油，小火加热，放入白糖，炒出糖色。

5. 放入鸡翅根，大火翻炒，均匀翻炒至表面金黄。

6. 放入生抽、老抽、盐、糖、料酒，翻炒均匀。

7. 加入适量清水，水量刚好没过鸡翅根即可。

8. 盖上锅盖，小火炖15分钟，然后大火收汁即可。

此外，也可以添加香菇、土豆等配菜，具体方法如下：

1. 锅中放油烧热，加入鸡翅根翻炒至表面微黄。

2. 加入葱姜蒜、干辣椒、八角、桂皮翻炒均匀。

3. 加入香菇、土豆继续翻炒。

4. 加入生抽、老抽、蚝油、少许盐、少许白糖调味。

5. 加入没过食材的清水，大火烧开，小火炖15分钟即可。

以上两种做法都是可以的，可以根据自己的口味和喜好来选择。

家常鸡翅根的做法可以参考以下步骤，注意事项如下：

1，准备食材：鸡翅根、葱、姜、蒜、红辣椒、酱油、蚝油、料酒、盐、糖、油。

2，先将鸡翅根洗净，剁好，用盐、料酒腌制15分钟。

3，将葱、姜、蒜、红辣椒切碎备用。

4，锅内热油，下鸡翅根煎至金黄。

5，将鸡翅根拨开一侧，下葱、姜、蒜炒香后倒入酱油、蚝油、料酒，加入少量的水烧制5分钟。

6，加入少量的糖炒匀，出锅前撒上葱花和红辣椒点缀即可。

7，烹饪时需注意火候，小火慢煎，以免焦糊。

8，烹饪过程中可以适量加一点水，以免糊锅。

9，食材的用量要根据食谱人数和口味适量调整。

除了以上注意事项，还要注意在烹饪时保持良好的通风环境，避免油烟对人体造成伤害。另外，如果有特殊饮食需求的人在制作鸡翅根时，可以将其做成清蒸或者采用其他低油盐的烹饪方式。

以上步骤和注意事项仅供参考。具体烹饪过程可能需要适当调整。

以下是家常鸡翅根的常见做法：

1. 蒜香鸡翅根：需要准备酱油、蚝油、料酒、盐、糖、蒜末、鸡翅根。先将鸡翅根洗净，沥干水分，加入所有调料抓匀，放冰箱里腌制一个小时，然后烤箱预热，将鸡翅根放入烤盘，烤15分钟即可。

2. 孜然鸡翅根：需要准备鸡翅根、盐、生抽、油、孜然粉。将鸡翅根洗净沥干水分，加入盐、生抽、油，拌匀腌制30分钟，烤箱预热至200度后，将鸡翅根放入烤盘，铺平后放入烤箱烤约15分钟，取出后在表面撒上孜然粉即可。

3. 蜜汁烤鸡翅根：需要准备鸡翅根、蜂蜜、生抽、老抽、盐、姜末、料酒、黑胡椒。将所有调料混合在一起，腌制鸡翅根一个晚上，次日将鸡翅根放入烤箱烤约30分钟，期间刷几次蜂蜜，烤熟后取出装盘即可。

4. 奥尔良烤鸡翅根：需要准备鸡翅根、新奥尔良调料。将新奥尔良调料配比清水搅拌均匀，将鸡翅根浸泡其中，隔水蒸煮一个小时，取出晾凉后即可食用。

以上信息仅供参考，如需了解更多信息，可以参考菜谱或咨询厨师。