家常尖辣鸡的做法

家常尖辣鸡的做法如下：

原料：鸡腿、青红辣椒各两个、干辣椒一把、蒜三四瓣、姜一小块。

调料：酱油、盐、五香粉、料酒、醋、糖、花椒。

做法：

1. 鸡腿洗净，剁成小块。

2. 青红椒去蒂去籽切块，姜切末，蒜切片，干辣椒剪成小段。

3. 碗中放入酱油、盐、五香粉、料酒、醋、糖，搅匀备用。

4. 锅烧热，放油，油热后放入鸡块翻炒，炒至肉皮变黄，油脂溢出。

5. 倒入适量料酒，去腥增香。

6. 加入干辣椒和花椒，继续翻炒。

7. 炒至辣椒断生，放入青红椒，大火翻炒。

8. 倒入调好的料汁，翻炒均匀。

9. 关火出锅，撒上切好的蒜末即可。

可根据口味和需求适当调整做法。

家常尖辣鸡的做法如下：

食材：尖辣椒、蒜瓣、酱油、盐、鸡精、胡椒粉、豆瓣酱、食用油、清水、花椒、干辣椒。

1. 将尖辣椒洗净，去籽，切成块状；蒜瓣切碎，干辣椒切段。

2. 起锅烧油，油热后下入蒜瓣、豆瓣酱炒香，倒入适量清水。

3. 加入酱油、盐、鸡精、胡椒粉调味，煮开后倒入尖辣椒块翻炒至熟。

4. 临出锅时加入少许花椒和干辣椒提味。

注意事项：

1. 煮尖辣椒时火候不宜太大，否则容易煮得过老。

2. 辣椒的份量可以按个人喜好增减，喜欢吃辣的可以加多一点。

3. 喜欢吃肉的可以切一些肉末同煮，味道更香。

以上步骤仅供参考，可以根据个人口味适当调整。

关于家常尖辣鸡的注意事项，首先，烹饪时应该注意火候的掌握，避免煮得过老。此外，食材的新鲜度也会影响口感，需要注意食材的选购和存储。最后，对于调味品的添加也要适量，避免过于辛辣或咸味过重。在制作过程中如有不确定的地方，可以先少量添加，尝试后再根据口味进行适量调整。

家常尖辣鸡是一道美味的菜肴，其制作过程如下：

材料：

鸡腿4个，尖椒2个，干辣椒适量，大蒜3瓣，食用油适量，生抽适量，老抽适量，蚝油适量，盐适量，糖适量，料酒适量。

步骤：

1. 鸡腿洗净，去骨，切成小块。

2. 尖椒洗净切成段状，大蒜切片。

3. 锅中倒入适量的油，油热后放入鸡块，煎至两面金黄后捞出备用。

4. 锅中留底油，放入蒜片和干辣椒爆香。

5. 放入鸡块和尖椒翻炒，加入适量的生抽、蚝油、盐、糖、料酒。

6. 继续翻炒至尖椒断生，鸡块入味即可。

生抽、蚝油都有咸味，根据口味决定是否加盐。尖椒的用量可根据个人口味调整。如果喜欢口感脆一些的尖椒，可以适当地延长翻炒的时间。

家常尖辣鸡是一道色香味俱全的佳肴，口感麻辣鲜香，鸡肉鲜嫩可口，尖椒脆嫩爽口，是一道下饭的佳肴。