家常煎小鱼的做法

家常煎小鱼的做法如下：

食材：小鱼、食用油、盐、姜、料酒、生抽、醋。

1. 将小鱼处理干净，控干水分备用。

2. 热锅凉油，放入小鱼煎至两面金黄。

3. 加入姜片、料酒、生抽、醋，加入适量清水，盖上盖子煮五分钟。

4. 煮至汤汁浓稠即可出锅。

在煮的过程中，可以适量加入一些水淀粉勾芡，这样煮出来的鱼更加入味。希望以上信息可以帮到你。

家常煎小鱼是一道美味下饭的菜肴，以下是制作方法和注意事项：

食材：小鱼、食用油、干辣椒、花椒、大蒜、生姜、酱油、醋、盐、味精等。

做法：

1. 将小鱼处理干净，控干水分；

2. 热锅凉油，放入小鱼煎至两面金黄，捞出备用；

3. 锅中留少许油，加入干辣椒、花椒、大蒜、生姜翻炒；

4. 加入煎好的小鱼，翻炒均匀；

5. 加入酱油、醋、盐调味，继续翻炒均匀；

6. 加入适量开水，没过小鱼，盖上盖子煮至汤汁收干；

7. 加入味精炒匀即可出锅。

注意事项：

1. 煎小鱼时要控制好火候，以免小鱼烧焦；

2. 煮小鱼的汤汁要收干，口感才会更佳；

3. 可根据个人口味加入适量的糖和醋，更加美味；

4. 煮的过程中要不断翻炒，以免小鱼粘锅。

总之，家常煎小鱼是一道简单易学，美味可口的菜肴，在制作过程中只要注意以上几点，就能做出美味的家常煎小鱼。

以下是家常煎小鱼的做法的相关信息：

食材：小鱼、生姜、盐、料酒、生抽、食用油、青红辣椒。

步骤：

1. 小鱼加料酒、生姜片、盐、生抽腌制15分钟，锅内放油烧热。

2. 将腌制好的小鱼沾上干淀粉，放入油锅内小火煎制。

3. 煎至两面金黄，捞出沥油，装盘。

4. 锅内留底油，放入青红辣椒片翻炒出香味，加入适量盐、鸡粉调味，淋少许生抽，倒入煎好的小鱼快速翻炒均匀。

5. 出锅装盘，撒上葱花即可。

以上步骤仅供参考，可以根据个人口味适当调整。