煎牛扒的家常做法

煎牛扒的家常做法如下：

食材：牛扒、酱油、料酒、蒜头、洋葱、土豆、黄油、黑胡椒。

1. 把牛扒切好，用刀背两面拍松，加入料酒、酱油，撒上黑胡椒腌制。

2. 把洋葱切碎，土豆去皮后切片，煎锅放入黄油融化后放入土豆煎至两面金黄备用。

3. 再用黄油将洋葱炒香，放入腌制好的牛扒两面煎熟。

4. 牛扒装盘，将炒香的洋葱和土豆夹入牛扒中间即可。

注意：煎牛扒的火候要根据牛扒的厚度而定，两面煎制变色就好，不宜煎过火，搭配蔬菜口感更佳。

煎牛扒的家常做法注意事项如下：

1. 选购肉质较为鲜嫩的牛里脊肉，切块后用刀背拍松，腌制时最好加入少许苏打粉，有助于肉质更加鲜嫩。

2. 加入少许黄油或橄榄油在锅中，加热到溶化，再放入牛扒煎制。注意每面需要煎制程度约为2分钟，不宜煎得过老。

3. 不要随意添加调料，如过多的盐和酱油等，以免影响牛肉的口感。

4. 牛扒适合配以土豆泥、蔬菜沙拉等作为配菜，营养均衡且口感丰富。

5. 煎牛扒时要注意火候，先用大火，再转为小火慢慢煎制，这样能够保证牛扒内外受热均匀。

6. 牛扒在烹饪前不宜长时间放置，以免影响口感。

7. 切牛扒时也需要注意，一定要在牛扒不粘锅的情况下进行，切好的牛扒需要晾一下再放入锅里。

按照以上步骤操作后，就可以享用一道美味的煎牛扒了。

煎牛扒的家常做法的相关信息有：

1. 所需材料：牛扒、黑胡椒酱、红酒、盐、白糖、洋葱、大蒜、橄榄油等。

2. 做法：首先需要将牛扒用黑胡椒酱、红酒、盐腌制一下；然后将洋葱和大蒜切碎，加入橄榄油搅拌均匀；再将腌制好的牛扒煎熟；最后将牛扒淋上酱汁即可。

可以根据自己的口味加入其他的调料和配菜，比如蘑菇、胡萝卜等。煎牛扒时要注意火候，不要煎太久，以免影响口感。