煎焖鱼的家常做法

煎焖鱼的家常做法如下：

食材：鲤鱼一条，盐适量、料酒适量、生抽适量、老抽少许、蒸鱼豉油适量、葱姜适量、干辣椒适量。

步骤：

1. 鲤鱼处理干净，两面均匀地切花刀，用盐、料酒、生抽、蒸鱼豉油腌制20分钟。

2. 准备葱姜蒜、干辣椒，切成丝备用。

3. 锅内放油烧热，下鱼煎至两面金黄，捞出备用。

4. 锅内留底油，放入葱姜蒜、干辣椒炒香，放入鱼，烹入料酒和生抽、老抽，添汤大火烧开，转小火焖十五分钟。

5. 汤汁浓稠时，加入鸡精调味，将鱼盛出装盘。

6. 把汤汁浇在鱼上，撒上香菜即可。

按照上述步骤操作后，煎焖鱼的家常做法就完成了。

煎焖鱼的家常做法步骤如下：

1. 将处理好的鱼清洗干净，两面抹上适量盐，腌制20分钟。

2. 准备好葱段、姜丝、蒜片、干辣椒，切好青红椒圈。

3. 碗中放入生抽、醋、料酒、糖、盐、加水搅拌均匀。

4. 热锅放油，放入腌好的鱼，煎至两面金黄，取出备用。

5. 锅中留底油，放入葱姜蒜、干辣椒炒香，加入煎好的鱼。

6. 将料汁倒入锅中，大火焖煮5分钟，中途记得翻动鱼块。

7. 汁汁浓稠时，出锅装盘。

注意事项包括：

1. 煎鱼时火候不宜太大，以免烧焦。

2. 煮鱼时不要加盐，因为之前鱼腌制时已经放过盐，以免过咸。

3. 煮鱼时间不要过长，以免影响口感。

4. 鱼肉易碎，盛鱼上桌时，可以用筷子小心的将鱼肉翻转，避免沾连。

以上步骤仅供参考，建议阅读烹饪书籍或观看烹饪视频，以获取更准确的做法。

煎焖鱼的家常做法相关介绍：

1. 准备食材：鱼、葱、姜、蒜、盐、料酒、酱油、白糖、胡椒粉、食用油、啤酒。

2. 将鱼处理干净，用刀在鱼身上划几道，然后抹上盐、胡椒粉，淋上料酒，腌制20分钟。

3. 锅中倒入适量的食用油，将鱼煎至两面金黄，捞出备用。

4. 锅中加入适量的水，放入葱姜蒜、酱油、料酒、白糖，煮开后倒入适量的啤酒。

5. 将煎好的鱼放入锅中焖煮，煮至汤汁浓稠即可。

此外，还有独特的做法如下：

1. 准备食材：鱼、葱、姜、蒜、青红辣椒、啤酒、生抽、蚝油、鸡精、食用油、花椒、八角。

2. 将鱼处理干净，用刀在鱼身上划几道，然后抹上盐、淋上料酒腌制20分钟。煎至两面金黄后捞出备用。

3. 锅中倒入适量的食用油，放入葱姜蒜爆炒出香味，放入煎好的鱼，加入青红辣椒、生抽、蚝油、鸡精。倒入适量的啤酒和花椒、八角，煮至汤汁没过鱼身为佳，煮至汤汁浓稠即可出锅。

以上做法仅供参考，建议根据个人口味进行烹饪。