煎茄饼的家常做法

煎茄饼的家常做法步骤如下：

1. 准备食材：茄子、肉末、葱末、姜末、蒜末、面粉、水、盐、酱油、蚝油、糖。

2. 将茄子去蒂洗净，切成厚度一样的大片，中间不要切断。

3. 将肉末加入葱末、姜末、盐、少许酱油和糖，搅拌均匀。

4. 将面粉和水按1:1的比例调成面糊。

5. 在茄片中间放入肉末，合上茄片。

6. 将合好的茄饼放入面糊中，两面都沾上面糊。

7. 锅中放适量油，待油热后放入茄饼，小火慢煎至两面金黄，表面微微有些焦黄即可。

8. 取出煎好的茄饼，放在厨房纸上吸去多余油份，撒上葱花即可食用。

按照以上步骤，您就可以做出美味的煎茄饼了。

煎茄饼的家常做法如下：

食材：茄子1个、鸡蛋2个、面粉50g、食盐1茶匙、酱油少许、蒜3瓣、姜1小块、植物油适量。步骤如下：

1. 茄子洗净，去蒂去皮，切成厚度一样的大片，蒜拍碎，切碎末备用。

2. 鸡蛋打入碗中，充分搅散。将面粉放入碗中，加入水调成稀一点的面糊。

3. 将切好的茄子片蘸一层面糊，放入平底锅中用中小火慢煎至2面金黄即可。

注意事项：

1. 煎的时候要用中小火，煎的时候不要频繁翻面，待茄子片定型后可以轻轻晃动锅子。

2. 调料可根据个人口味调整，注意盐量不要过多。

3. 如果喜欢软烂口感的茄子，可以多煎一会儿。

希望以上信息对您有帮助，您也可以根据实际情况调整做法。

煎茄饼的家常做法的相关信息有：

所需材料：茄子1个，肉末100克，葱花、姜末适量，豆瓣酱、老抽、蚝油、料酒、盐、鸡精、水淀粉适量。

做法：茄子洗净切片，肉末加姜末、葱花、豆瓣酱（可按个人口味调整量）、料酒、盐、鸡精，搅拌均匀；将搅拌好的肉馅塞入茄子片中；起锅烧热油，下茄子煎至两面金黄；加入蚝油、老抽，翻炒均匀；加入少量水烧开，焖煮至茄子软烂；最后加入葱花，淋入水淀粉勾芡即可。

以上信息仅供参考，可根据自己的口味和实际情况调整材料用量和烹饪步骤。