家常菜白菜的做法

以下是制作家常菜白菜的两种不同做法：

做法1：醋溜白菜

材料：大白菜500克、醋3勺、葱1根、姜2片、红干椒3个、盐1/4勺、糖半勺、淀粉2勺。

步骤：

1. 大白菜洗净切段，葱姜切丝，红干椒切段。

2. 热锅凉油，油热7成后，下入葱姜丝和红干椒炒香。

3. 倒入白菜翻炒，加入醋，翻炒均匀。

4. 加盐、糖调味，再继续炒匀即可出锅。

做法2：白菜炖豆腐

材料：大白菜、豆腐、五花肉、葱姜蒜、盐、鸡精。

步骤：

1. 大白菜洗净切块，豆腐切块，五花肉切薄片。

2. 锅中加油煸炒五花肉，炒出香味加入葱姜蒜末。

3. 加入酱油翻炒均匀，然后加入豆腐块和白菜块。

4. 加入适量清水，炖至汤汁浓稠，加盐和鸡精调味即可。

以上就是制作白菜的两种家常做法，可以根据自己的口味和材料准备调料进行烹饪。

制作家常菜白菜的注意事项有以下几点：

1. 首先要选择新鲜的大白菜，去掉老叶和烂叶，洗净备用。

2. 制作前可先将白菜焯水，这样可以去除白菜的苦涩味。焯水后迅速放入冷水中冷却，这样煮出来的白菜口感更清甜。

3. 制作白菜时可以加入适量的五花肉，这样可以使白菜的口感更加丰富，味道也会更香浓。

4. 炒白菜的时候可以加入一些蒜末和姜末，这样可以提味，同时也可以杀菌。

5. 炒白菜时不要炒太久，否则会影响白菜的口感和色泽。

6. 白菜不要和牛肉、兔肉一起食用，这会引起中毒。

7. 烹制白菜的时间要控制好，不能过长，否则会影响白菜的营养成分和口感。

此外，制作白菜时要注意火候，不要炒焦，以免影响口感和色泽。同时，根据个人口味，可以适当调整烹制时间和方式，以达到最佳口感。

以下是白菜的家常做法相关内容：

1. 炒白菜炖豆腐：首先将白菜洗净切成小段，豆腐切成块。然后将锅中加油烧热，放入葱末和少许花椒粉炒香，再放入白菜炒至断生。最后加入豆腐块，倒入适量清水、食盐、十三香、鸡精炖煮至白菜变软，出锅前撒上蒜末即可。

2. 肉末白菜：首先将肉末下入锅中煸炒至熟，加入葱姜蒜末和豆瓣酱炒香，再放入白菜翻炒至软。然后加入适量清水、食盐、酱油、十三香、鸡精、耗油炖煮，待汤汁浓稠即可出锅。

3. 白菜炒粉条：首先将白菜切成小段，粉条煮熟备用，锅中加油烧热，放入葱末和蒜末炒香，再放入白菜和粉条翻炒均匀。然后加入适量食盐、鸡精、生抽、老抽、十三香、蚝油继续翻炒至入味，出锅前加少许香油即可。

4. 白菜炖土豆片：首先将白菜切成小段，土豆片焯水捞出。然后将锅中加油烧热，放入葱末和蒜末炒香，再放入白菜和土豆片翻炒均匀。最后加入适量清水炖煮至软烂，加入适量食盐、鸡精继续炖煮至食材入味，出锅前撒上葱花即可。

以上就是白菜的不同家常做法，可以根据个人口味选择合适自己的方式。