家常酸辣汤怎么做

家常酸辣汤的制作步骤如下：

原料：

熟鸡肉（或者鸡蛋），水发海参，水发鱿鱼，鸡骨汤，精盐，料酒，酱油，鸡精，胡椒粉，淀粉，姜末，葱花，蒜泥，醋，辣椒油，香油。

步骤：

1. 将海参、鱿鱼切片，鸡肉切丝备用。

2. 锅中倒入鸡骨汤，烧开后放入鸡肉丝、海参片、鱿鱼片，加入精盐、料酒、酱油、鸡精、胡椒粉等调料。

3. 煮开后倒入湿淀粉勾芡，再放入姜末、葱花、蒜泥。

4. 最后加入醋（可根据个人口味适量调整醋的多少）、辣椒油、香油调味。

5. 盛入碗中后加入适量酸辣汤即可。

以上步骤可做出口味清淡的酸辣汤，如果喜欢浓郁的酸辣汤，可以在煮汤的时候少放一些水，多放一些高汤，做出来的味道会更浓郁。另外，辣椒油的选择也十分重要，可以选择直接购买已经调好味的辣椒油，也可以根据自己的口味制作辣度适合的辣椒油。香油可以起到润滑的作用，增加汤的口感，使酸辣汤更加美味。

家常酸辣汤的制作步骤如下：

食材：鸡肉汤块1包，木耳适量，香菇适量，豆芽适量，豆腐适量，鸡蛋1个，胡椒粉适量，醋适量，淀粉适量，盐适量，鸡精适量。

步骤：

1. 提前泡木耳和香菇。

2. 鸡蛋打散备用，豆腐切条备用。

3. 豆芽开水烫一下备用。

4. 锅中放清水和鸡肉汤块，将鸡肉汤块煮开。

5. 木耳和香菇用开水焯一下，倒在汤里。

6. 准备好的豆腐和酸辣汤调料放进去。

7. 锅中煮开后勾芡，要浓稠一点。

8. 倒入蛋液，关火。

9. 撒上胡椒粉和鸡精。

注意事项：

1. 勾芡时淀粉要用湿淀粉，不要用太干的淀粉。

2. 鸡蛋液要慢慢倒在锅中，不要倒太快或太多。

3. 孕妇和小孩不建议吃酸辣汤。

整体来说，家常酸辣汤是一道营养丰富的美食，适合食欲不佳的时候喝，经常喝对提高免疫力也有一定的帮助。

家常酸辣汤的制作步骤如下：

食材：鸡肉丸10个、豆皮25g、木耳25g、水淀粉适量、香菜适量、高汤1碗、酱油适量、醋适量、胡椒粉适量、盐适量、糖适量。

步骤：

1. 准备好的木耳和豆皮用水焯一下切丝。

2. 锅中放入高汤，烧开后下入丸子，再次烧开后下入木耳和豆皮丝。

3. 加盐、糖、酱油、胡椒粉调味，最后加入水淀粉勾芡。

4. 临出锅时加入醋和葱花，再撒上切好的香菜即可。

以上信息仅供参考，可以根据个人口味和饮食习惯调整做法。酸辣汤的特点是酸、辣、咸，味道浓郁，可以根据个人口味添加其他调料。同时，酸辣汤具有温中散寒、健胃消食的功效，适合在秋冬季节食用。