煎鸡排家常的做法

煎鸡排家常的做法如下：

原料：鸡胸肉、盐、胡椒粉、料酒、鸡蛋、淀粉、食用油、洋葱、生抽。

步骤：

1. 鸡胸肉洗净，先切成均匀的厚片，再用刀背略剁松散。

2. 盐，胡椒粉，料酒少许，腌渍入味；鸡蛋打散和淀粉调成脆皮糊。

3. 洋葱洗净切碎，入锅炒至散发香味，煎鸡排裹上脆皮糊。

4. 锅里倒油，油温6成热时下裹糊的鸡排，小火慢炸至表面焦黄熟透。

5. 炸好的鸡排捞出，沥油后装盘，生抽酱油调味，撒上葱花即可享用。

可以根据口味和需求适当调整做法。

煎鸡排家常做法的注意事项如下：

1. 鸡排要提前腌制，使其入味。

2. 腌制时如果用生抽，要注意用量，避免鸡排太咸。

3. 煎鸡排时要用中小火，不能用大火，否则鸡排会糊。

4. 鸡排要完全煎熟才能食用，否则会有血水渗出。

5. 最好使用不粘锅，这样鸡排更容易煎熟，也不会粘锅。

6. 添加其他调料如蒜末、生姜、料酒等，可以增加口感。

7. 食用时可以搭配蔬菜和沙拉，以均衡营养。

此外，具体步骤如下：

1. 将鸡大胸洗净，切成厚度一致的鸡排，用刀背拍松。

2. 加入一勺蒜末、少许盐、两勺生抽、一勺料酒、一勺淀粉，腌制20分钟左右。

3. 锅内倒入适量油，油温六成热时放入鸡排，小火煎至两面金黄。

4. 鸡排捞出后，在锅内加一点点油，放入葱姜蒜炒香，倒入少许生抽和蚝油，放入鸡排快速翻炒几下出锅即可。

完成以上步骤，就可以得到一份美味可口的煎鸡排了。

煎鸡排家常做法的相关信息如下：

1. 食材：鸡排、盐、胡椒粉、鸡精、料酒、生抽、老抽、生粉、食用油、蚝油。

2. 鸡排洗净，沥干水分。

3. 鸡排用盐、胡椒粉、鸡精、料酒、蚝油腌制，时间要久一些，让它入味。

4. 准备一小碗淀粉，把腌好的鸡排沾上淀粉。

5. 锅中倒入适量的食用油，倒入刚刚沾上淀粉的鸡排，开始煎。

6. 煎至两面金黄，捞出，放入盘中。

7. 再次将锅烧热，将剩余的油再次倒入锅中。将腌鸡排的调料倒入锅中，倒入适量的清水，熬制一下，成为调料汁。

8. 把做好的调料汁倒入盘中。

这样，一份家常煎鸡排就做好了。如果想要更详细的步骤，可以参考菜谱中的图片和说明。