煎鱼块的家常做法

煎鱼块的家常做法步骤如下：

1. 将处理好的鱼块洗干净，控干水分，备用。

2. 取空碗，倒入适量料酒、生抽、盐，根据个人口味调味道，之后将其倒入鱼块中，腌制鱼块15-20分钟。

3. 腌制好的鱼块，用厨房纸巾吸干水分。

4. 加热煎锅，倒入适量食用油。

5. 放入鱼块，待一面煎好之后，再翻面，煎至另一面金黄即可。

在煎鱼块时，一定要将鱼块的水分擦干，这样不容易粘锅。鱼块煎好后，可以撒上适量的香料或葱花装饰，即可享用。

煎鱼块的家常做法注意事项如下：

1. 选用新鲜的鱼块，可将鱼块用盐腌一会，吸走水分，再拍上薄薄的一层生粉。

2. 热锅后下一勺油，转动锅，让锅底都有油，然后再放入鱼块。

3. 用中小火慢煎鱼块，要时不时转动锅，让鱼块受热均匀。

4. 不要急于翻面，待一面煎至焦黄再翻面，小心烫手。

5. 可以选择用不粘锅来煎鱼，这样更容易掌控火候。如果用普通锅煎鱼，一定要热锅热油，避免油温过低导致鱼皮粘在锅上。

6. 加入姜片和少量白糖可以有效的缓解鱼块的腥味，使煎出来的鱼块味道更佳。

7. 不要急于用大火，最好是慢慢中小火慢煎，这样不容易糊，口感也更佳。

8. 不要频繁翻动，会容易把鱼块弄烂。等到一面煎得差不多了，再翻面煎另一面。

此外，还要注意：不要煎过头，要控制好火候，不要急于翻面，也不要煎得过久，防止鱼块糊掉。另外，在鱼块下锅前将表面的水分擦干也至关重要，因为这样能防止鱼皮粘在锅上。总的来说，煎鱼需要耐心和细心，这样才能做出美味的煎鱼块。

煎鱼块的家常做法相关介绍：

1. 香煎鱼块：需要准备葱末、姜末和料酒，将鱼块洗净后用料酒和盐腌制15分钟，再将其沥干水分，拍上薄薄的一层面粉，下锅煎至金黄即可。

2. 红烧煎鱼块：需要准备油、葱、姜、蒜、五香粉、酱油和鱼块。将葱、姜、蒜爆香后加入五香粉、酱油与鱼块翻炒，加入清水盖上锅盖炖熟即可。

3. 糖醋煎鱼块：需要准备鱼块、青椒、胡萝卜、葱、姜、蒜、醋、糖、盐、面粉、鸡蛋。首先将鱼块腌制后，拍上干面粉，再将鸡蛋打散，加入面粉调成面糊，下锅煎至金黄后加入调料翻炒。

以上信息仅供参考，实际烹饪时可根据个人口味进行调整。另外，煎鱼时注意将火候调小，以免鱼皮粘在锅上。此外，鱼刚煎好时口感较硬，烹饪时可以加一些醋，让鱼口感更佳。