鸡尾虾的家常做法

以下是鸡尾虾的家常做法：

食材：虾、芦笋、甜豆、洋葱、红椒、蒜头、米酒、生抽、糖、香油、料酒。

步骤：

1. 虾开背，去虾线，淋入料酒，腌渍20分钟。

2. 蒜头切片，洋葱切粒，芦笋去老皮切段，甜豆摘洗干净。

3. 水开后，将虾放入焯水，变色后捞出备用。

4. 调个酱汁：将2勺生抽、半勺糖、半勺蚝油、1勺香油、1勺酒酿，搅拌均匀。

5. 热锅冷油，将蒜头和洋葱粒炒香。

6. 倒入虾，倒入酱汁，翻炒均匀。

7. 加入甜豆和芦笋段翻炒。

8. 盖锅盖焖3分钟即可。

鸡尾虾的营养价值丰富，可以补充人体所需的蛋白质，但要注意的是，虾不能和维生素C同食。

制作家常版基围虾需要注意以下几个步骤：

1. 准备食材：需要基围虾、蒜末、姜末、葱花、辣椒段、生抽、料酒、盐、胡椒粉、耗油、香油等。

2. 将虾清洗干净，去虾线，保留虾头和虾壳。

3. 在虾内加入蒜末、姜末、葱花、料酒、生抽、耗油等，腌制20分钟左右。

4. 热锅冷油，将虾煎至两面金黄，捞出备用。

5. 锅中留少量油，加入蒜末、辣椒段炒香，倒入煎好的虾，加入少量盐、胡椒粉、香油翻炒均匀。

6. 装盘，撒上葱花即可享用。

在制作过程中，需要注意火候的掌握，煎虾时最好用中小火，并时不时翻动虾，使其受热均匀。另外，腌制虾时加入少量醋可以帮助去腥味。在烹饪过程中，保持耐心和细心，才能制作出美味可口的基围虾。

同时，食用时需注意卫生，确保食材新鲜，烹饪过程干净。此外，虾属于高蛋白食物，有过敏风险的人群尽量少吃或不吃。对于正常人来说，适量食用基围虾可以补充蛋白质，增强体力。

以下是鸡尾虾的家常做法的相关信息：

1. 准备好鲜虾、葱、姜、蒜、料酒、生抽、蚝油、香油、番茄酱、糖、醋、辣椒酱等食材。

2. 将虾清洗干净，去虾线，加入适量料酒和姜丝腌制15分钟。

3. 将腌制好的虾放入锅中煸炒至变色，捞出备用。

4. 调制酱汁，根据个人口味加入适量生抽、蚝油、番茄酱、糖、醋混合均匀。

5. 将葱姜蒜爆香，加入虾和调制好的酱汁翻炒均匀。

6. 加入适量水淀粉勾芡，撒上葱花，淋上香油即可。

请注意，烹饪过程中要根据个人口味调整酱汁的用量。另外，如果不能吃太辣，可以减少辣椒酱的用量，或者干脆不用这个调料。鸡尾虾的做法简单，口感鲜美，是一道适合家庭烹饪的菜品。