鸡做法大全家常菜

鸡的做法有很多种，家常菜做法有：可乐鸡翅、口水鸡、香菇炖鸡、大盘鸡等。以下是其中一种做法——可乐鸡翅的具体步骤：

食材：鸡中翅、可乐、姜、葱、料酒、酱油、食盐、白糖。

步骤如下：

1. 鸡翅洗净，在沸水中焯水过凉，沥干备用。

2. 锅中倒入适量可乐，加入姜片和葱段，再加入酱油、食盐、白糖调味，烧开后放入焯水过的鸡翅，用小火慢炖。

3. 煮至汁液收干，鸡翅熟透时取出，撒上葱花即可。

口水鸡和香菇炖鸡的做法也十分简单，以下是口水鸡的具体步骤：

1. 锅中倒入适量清水，放入生姜和鸡肉，加入少量料酒去腥，水开后煮10-15分钟。

2. 碗中放入蒜末、姜末、葱花，加入适量辣椒粉、花椒粉，浇入热油，再加入生抽、醋、白糖、盐搅拌均匀备用。

3. 煮好的鸡肉切成块装盘，撒上香菜和葱花，淋上调好的酱汁即可。

以上做法仅作参考，具体可根据个人口味调整做法。

制作家常菜鸡的做法并需要注意以下几点：

1. 鸡肉需要先腌制入味，这样可以更好地激发出鸡肉的鲜香。

2. 鸡肉烹饪时需要煮熟烂，这样口感更好，也更容易消化。

3. 烹饪时可以搭配不同的调料和食材，如葱、姜、蒜、香菇、青红椒等，以丰富菜肴的口感和营养。

4. 注意火候的掌握，根据食材的不同，采用炖、炒、烤等不同方式进行烹饪。

5. 鸡的不同部位有不同的特点，不同部位的口感和味道也有所不同，根据个人喜好和口感选择合适的部位进行烹饪。

6. 烹饪过程中要注意卫生，保持厨房的清洁和卫生，避免食物受到污染。

总之，制作家常菜鸡需要注重食材的选择和处理、腌制、烹饪火候和时间、搭配的调料和食材以及最后的摆盘等方面，以确保做出的鸡菜肴美味可口、营养健康。

鸡做法大全家常菜包括：

香菇炖鸡汤。材料：净鸡、香菇、姜、料酒、葱。做法：将鸡洗净，剁成小块；放入开水中煮一会儿，撇去浮沫；加入姜片、香菇、料酒、盐、葱等，用小火炖两个小时即可。

口水鸡。材料：鸡、花生、蒜泥、辣椒油、花椒油、生抽、醋。做法：将鸡肉洗净，放入锅中，加入水没过鸡肉，煮沸后撇去浮油，再煮沸小火煮约15分钟捞出，放入凉开水中过凉，再斩成小块装盘；将所有调料调匀成口水鸡汁，浇在鸡块上即可。

香菇蒸鸡。材料：鸡腿肉、香菇、酱油、糖、胡椒粉、生粉、花生油。做法：将鸡腿肉切厚片，用酱油、糖、胡椒粉腌制备用；香菇用生粉和清水泡洗，沥干水分，用少许花生油拌匀；将香菇放在碟上，放上鸡肉，入锅蒸约8分钟即可。

三杯鸡。材料：鸡块、姜片、蒜瓣、香菜。做法：鸡块洗净，沥干水分；油锅烧热，放入鸡块和姜片翻炒至鸡肉变色；加入蒜瓣和米酒翻炒均匀；加入酱油和清水，盖上锅盖焖煮约十五分钟；汤汁收干后撒上香菜即可。

以上是部分家常菜的做法，还有更多做法建议您可以查询美食网站或者咨询专业厨师。