家常 西红柿牛肉

西红柿牛肉的做法如下：

食材：牛肉、西红柿、葱、姜、蒜、盐、料酒、老抽、生抽、糖、胡椒粉、香油。

步骤：

1. 牛肉切块，洗净血水，放入高压锅中煮15分钟。

2. 西红柿切块，姜蒜切末，葱切段。

3. 锅烧热，倒入适量油，下入葱姜蒜爆香。

4. 下入牛肉块翻炒，淋入适量料酒。

5. 加入适量生抽、老抽，调色调味。

6. 加入适量开水，小火炖煮10分钟。

7. 加入适量盐、胡椒粉，调味。

8. 放入西红柿块，翻炒均匀。

9. 淋入少许香油，出锅即可。

可以根据口味和需求调整做法，适当增减食材和调味料。

制作家常西红柿牛肉需要注意以下几点：

1. 牛肉要逆着纹理切，这样牛肉更容易煮烂，口感更佳。

2. 最好在牛肉煮到六七分熟时再加入西红柿，因为西红柿可以加速牛肉的熟软度。

3. 西红柿牛肉宜慢煮，这样能够更好的让西红柿释放出自身的茄汁，搭配牛肉一起煮，这样的牛肉吃起来会更加入味。

4. 西红柿要挑选熟透的，汁多甘甜，放在牛肉锅里能起到提味儿的作用。

5. 牛肉含有优质蛋白质和铁元素，有助于恢复体力。

6. 牛肉煮制时间不宜过长，以免影响口感和营养成分。

7. 制作过程中要注意卫生，食材要清洗干净，避免细菌滋生。

8. 西红柿中含有糖类和盐类等营养物质，可以中和牛肉的酸味，因此一般煮牛肉会加入西红柿。

9. 如果对牛肉和西红柿过敏，或者有胃肠道疾病，要避免食用，以免出现过敏反应或加重病情。

总之，制作家常西红柿牛肉时要注意牛肉的切法、煮制时间、食材搭配、卫生等问题。

家常西红柿牛肉的相关信息：

- 主要食材：牛肉，西红柿

- 功效：补充维生素，促进铁的吸收，补血

- 口味：酸甜可口

- 难度：普通

做法如下：

1. 牛肉切块，放入冷水锅中，大火煮出血沫后捞出。

2. 锅中放入焯好水的牛肉，葱段，姜片，加入足够的水，大火煮开，撇去浮沫。

3. 加入料酒，生抽，老抽，转小火炖煮两个小时。

4. 西红柿切块，放入锅中继续炖煮，待汤汁浓稠时，加入盐和胡椒粉调味即可。

可以根据自己的口味和喜好调整做法。