家常扒肉条的做法

家常扒肉条的做法如下：

食材：猪五花肉500g、土豆1个、葱适量、姜适量、干辣椒适量、八角适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、糖适量、盐适量。

步骤：

1. 五花肉洗净切略厚的肉条，土豆去皮切略大的块。

2. 锅内坐水，加入葱姜、料酒烧至微开时将切好的五花肉条放入锅中。

3. 煮至肉色将熟时捞出，用温水冲净浮末后控水备用。

4. 锅中倒油，热后放入葱姜炒香，下入肉条。

5. 翻炒至肉色泛黄时，倒入料酒，生抽炒匀。

6. 加入八角和干辣椒，倒入清水，水量刚没过肉条即可。

7. 加入少许白糖，加盖用中小火炖煮约20分钟。

8. 炖至汤汁剩三分之一时将土豆块放入锅中，调盐味翻匀后起锅，装盘即可。

以上步骤供您参考，注意根据食材的多少和个人口味来调整烹饪时间及味道。

家常扒肉条的做法如下：

食材：猪五花肉500g、土豆1个、葱适量、姜适量、干辣椒适量、八角适量、盐适量、老抽少许、生抽适量、料酒适量、糖适量。

步骤：

1. 五花肉洗净切略厚的肉条，土豆去皮切条，姜切片，葱切段。

2. 锅内放少许油，下入五花肉煸炒，待肉片有点卷，呈金黄色时，下入姜片、葱段、干辣椒和八角炒香。

3. 加入适量料酒，加入适量生抽、老抽、盐和糖调味，翻炒均匀。

4. 加入能没过肉面的热水，大火烧开，转小火慢炖。

5. 炖至五花肉熟软，汁略收干。

6. 加入切成条的土豆，继续翻炒均匀，让土豆和五花肉混合，再焖煮一会儿。

注意事项：

1. 切五花肉时略厚一些，方便炖煮后口感更糯。

2. 加入的热水要没过肉面，使肉可以炖煮至熟软。

3. 加入土豆后焖煮的时间不宜过长，否则土豆会变得很烂。

4. 可以根据口味适当调整调味料，如需清淡可减少盐和糖的用量。

希望以上信息对您有帮助。

家常扒肉条的做法相关信息如下：

1. 准备材料：猪五花肉500g、土豆1个、大葱2根、姜5片、干辣椒3个、生抽适量、老抽适量、料酒适量、糖适量、盐适量、八角2颗、花椒少许。

2. 将切好的肉条放入锅中，煮至水沸后捞出滤水。

3. 热锅凉油，放入滤好水的肉条，煎至两面金黄，捞出备用。

4. 土豆切条，用油锅煸炒至变色。

5. 放入煎好的肉条，加料酒、生抽、老抽、糖、八角和花椒，翻炒均匀。

6. 加入没过肉面的热水，大火烧开后转小火，炖煮至汤汁收干三分之二。

7. 加适量盐调味，放入葱段翻炒均匀即可出锅。

在制作过程中还可以根据个人口味加入其他调料或食材。