家常菜大全带图片

家常菜大全带图片的烹饪方法如下：

红烧茄子

材料：茄子500克，蒜瓣1个，青红椒各1个，葱末适量，生抽2勺，蚝油半勺，白糖适量，盐适量，鸡精少许，豆瓣酱1勺，老抽适量，植物油适量。

做法：

1. 茄子洗净后切成滚刀块，撒上少许盐拌匀腌制5分钟。

2. 将腌制好的茄子挤干水分备用。

3. 大蒜切末，青红椒去蒂去籽切块备用。

4. 锅中倒入适量油，油热后放入茄子煎至变软后盛出备用。

5. 锅中底油加热后，放入葱末和蒜末炒出香味。

6. 放入豆瓣酱炒匀，加入青红椒块煸炒片刻。

7. 放入煎好的茄子，加入生抽、蚝油、白糖、盐和鸡精翻炒均匀。

番茄炒蛋

材料：番茄2个，鸡蛋3个，小葱1根，盐适量，植物油适量。

做法：

1. 番茄洗净切小块备用。

2. 鸡蛋打入碗中并加入少许盐搅拌均匀备用。

3. 锅中倒入适量油加热，倒入鸡蛋液并翻炒至熟透。

4. 将炒好的鸡蛋盛出备用，锅中底油加热后放入番茄块翻炒至软烂。

5. 放入炒好的鸡蛋翻炒均匀，撒上葱花和盐翻炒均匀即可。

以上是两种家常菜的做法，还有许多其他家常菜的做法也很多样化，可以根据个人口味和材料准备进行调整。

温馨提示：烹饪时要注意火候的掌握，以免食材烧焦或煮过头。同时要根据个人口味适量调整调料用量，以免味道过重或过淡。

家常菜大全带图片注意事项如下：

炒蔬菜时，适量加些米醋，能保护其色泽鲜艳、口感爽脆。

焯烫蔬菜时，在水中加点儿食盐，能使其口感更加脆嫩。

焯烫好的蔬菜应及时过凉水，让其保持“白”的状态。

焯烫后直接烹制的蔬菜，应趁热装盘。

烹制肉类时，应先把肉类用料酒和酱油腌制一会儿，这样可以去掉肉类的腥味。

炒肉类时，应先将肉拌点淀粉，这样肉类会更加鲜嫩。

煮鱼时，应将食用油烧开后趁热浇在鱼上，这样鱼皮可保持完整。

煮鱼时放蛋清，可使鱼肉更加鲜美。

炖骨头汤时，应先将骨头砸碎，再按比例放入调味品、清水等。

以上就是家常菜大全带图片的注意事项，您可以根据实际情况和自己的口味进行调整。同时也可以参考一些家常菜谱大全书籍，里面会有更多的菜品制作方法和技巧。

家常菜大全带图片相关信息可以参考如下内容：

红烧肉。红烧肉营养丰富、口感鲜美，不同地区制作方法有一定差异，红烧肉通常选用五花肉为主要食材，做法也多种多样。

麻婆豆腐。麻婆豆腐是四川省传统名菜之一，属于川菜，主料有豆腐、牛肉碎，调料以蒜苗、豆瓣酱等为主，口感麻辣鲜香。

鱼香肉丝。鱼香肉丝是一道常见菜肴，味道来浓鲜微辣，主要由猪肉、木耳、胡萝卜、葱姜蒜等组成。

西红柿炒鸡蛋。西红柿炒鸡蛋是一道家常菜，做法简单、食材易得，味道鲜美，营养丰富。

清炒西蓝花。西蓝花富含营养，清炒可以保持其口感和营养。

土豆炖茄子。土豆和茄子都是常见的家常食材，土豆炖茄子口感鲜美，营养丰富。

以上信息可以参考菜谱、烹饪视频和图片，具体菜品制作方法请根据个人口味和饮食习惯进行调整。