家常烧草鱼的做法

家常烧草鱼的做法如下：

食材：草鱼、青红椒、洋葱、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、盐、鸡精、白胡椒、水、食用油

步骤：

1. 草鱼去鳞、去内脏，洗净，剁成块。

2. 锅内放油烧热，放入鱼块用油煎一下，煎至两面金黄色，出锅沥油。

3. 锅内留底油，放入煎好的鱼块，加入料酒、姜片翻炒一下，加入清水（量要足够没过鱼肉），加入生抽、老抽少许，加入蒜瓣。

4. 加入青红椒、洋葱、葱段、盐、鸡精、白胡椒粉调味。

5. 大火烧开，改为小火炖煮20分钟左右即可。

注意：如果想要鱼汤色白味浓，可以在炖煮的过程中，多加几次水。

以上步骤供您参考，注意食物的口感和味道可能会受到时间、温度等因素的影响，制作时可根据实际情况适当调整做法的步骤或所用的调味品的使用量。

家常烧草鱼的家常做法如下：

1. 准备食材：草鱼、姜、葱、蒜、干红辣椒、酱油、料酒、盐、醋、白糖。

2. 将鱼处理干净，去鳞、去内脏、去头，切成2-3块。

3. 锅内热油后加入姜片、蒜头煸炒。

4. 加入鱼块，小火慢慢将其煎至两面金黄。

5. 煎好的鱼块捞出备用。

6. 锅中留少许油，加入适量干红辣椒、葱段、姜片翻炒。

7. 加入酱油、料酒、盐、白开水（喜欢汤汁少一些的可以少加一些水）。

8. 烧开后加入煎好的鱼块。

9. 中小火慢烧，不时翻面，烧至汤汁浓稠即可。

注意事项：

1. 煎鱼时，锅内不要有水，没有水也不会粘锅，另外要用中小火，大火容易烧焦。

2. 加水是为了更好地入味，一定要加热水。

3. 酱油不要加太多，会掩盖鱼的味道。

4. 葱段、姜片不要加太多，不然会抢鱼的鲜味。

5. 最好用筷子来翻动鱼块，以免弄碎鱼肉。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

家常烧草鱼的做法相关信息如下：

1. 准备一条草鱼，去掉内脏，清洗干净。

2. 鱼身两侧抹上适量盐，腌制20分钟左右。

3. 准备葱、姜、蒜、干辣椒和八角，用于烹饪时提味。

4. 准备油、豆瓣酱、生抽、老抽、料酒等调料。

5. 热锅加油，下入鱼头和鱼尾煎制，大约煎至2分钟左右，再翻身煎另外一面。这有助于烧出来的鱼肉完整且不易散。

6. 加入豆瓣酱、生抽、老抽，翻拌均匀，使鱼肉均匀裹上酱汁。

7. 加入适量清水，放入葱姜蒜、干辣椒、八角等调料，加锅盖煮开。

8. 煮至鱼肉熟了之后，即可出锅。

9. 撒上葱花，增加香味。

这样就可以做出美味的家常烧草鱼了。在烹饪时，注意火候的掌握，以免煮糊或者煮得太硬影响口感。