家常狮子头的做法

家常狮子头的做法如下：

食材：五花肉糜、葱末、姜末、盐、料酒、生抽、香油、鸡蛋、油菜心。

步骤：

1. 取一半肉糜和葱末、姜末、盐、料酒、生抽、鸡蛋混合均匀。

2. 肉糜、葱姜末搅拌上劲后再加香油。

3. 肉糜和油菜心一起搅拌均匀，肉糜和菜的比例可以根据自己喜好调整。

4. 把肉糜搓成小圆球。

5. 锅中烧水，水开后放入狮子头，大火蒸1小时。

6. 出锅后撒上葱花作为装饰。

这样，一道美味的家常狮子头就做好了。可以根据口味和需求适当调整配料。

家常狮子头的做法如下：

食材： 猪肉馅（三肥七瘦）、马蹄、葱、姜、盐、料酒、生抽、老抽、淀粉、胡椒粉。

步骤：

1. 马蹄去皮剁碎，葱姜切末。

2. 肉馅放入大碗中，放入马蹄碎，葱姜末，加盐，胡椒粉，料酒，生抽少许，老抽少许，淀粉少许。

3. 顺时针搅拌均匀。

4. 准备好水，一点点加入到肉馅中。

5. 搅拌上劲。

6. 准备一个盘子，放入葱姜丝，加入适量的料酒，把狮子头放在上面。

7. 冷水下锅，大火烧开后转小火，煮至狮子头漂浮在水面即可。

注意事项：

1. 搅拌肉馅时一定要顺着一个方向，否则会影响口感。

2. 煮狮子头一定要冷水下锅，这样煮出来的狮子头才会Q弹。

3. 老抽和生抽的量要控制好，不宜过多，否则煮好的狮子头颜色过深。

4. 搅拌肉馅时不要加水太多，一点点即可。

5. 炖煮时要用勺子不断推动以免粘锅。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

家常狮子头的做法相关信息如下：

原料：有五花肉、葱、姜、盐、料酒、生抽、香油、香菜等。

步骤：将五花肉剁成末，加入葱、姜、料酒、盐、生抽、香油调匀，团成丸子待用。将剩下的葱姜末、盐、生抽、胡椒粉、清水一起放入碗中，充分调匀成味料。烧开半锅水，放入狮子头，大火烧开，撇去浮沫，转小火慢炖。将味料淋入狮子头中，再次煮沸，表面撒上葱花即可。

以上就是制作家常狮子头的详细步骤。制作狮子头时，丸子是关键，可以根据口味选择丸子的形状，但要注意肥瘦比要适中，以及烹饪火候的控制。